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错峰就餐制度【7篇】

1、全部就餐职工进入餐厅必需戴口罩；

2、食堂全部实行外卖打包式销售，员工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或员工自带饭盒；

3、延长午餐领餐时间午餐：11:30—13:00；

4、午餐采纳分时分段领餐：11:30—12:00，领餐单位：生产分厂；12:00—13:00，领餐单位：职能部门、经营部门；

5、员工领餐排队时保持1米距离，少说话，少沟通；

6、员工领餐后在本单位工位分散就餐，不得面对面就餐，就餐时不说话、不沟通。

错峰就餐制度篇二

一、工作职责

依据《关于做好辖区企业复工疫情防控工作的通知》（成高冠肺防指〔2023〕3号）要求：

各街道办事处、各乡镇人民政府在全国或四川省、成都市疫情解除前，负责对辖区内中型及以下社会餐饮单位实施复工备案治理，并逐户进展检查。负责催促辖区内企事业单位食堂到各行业主管部门或街道办事处、乡镇人民政府申请复工备案。

市场监管局在全国或四川省、成都市疫情解除前，负责对高新区内大型及以上社会餐饮单位及机关单位食堂实施复工备案治理，要求大型及以上社会餐饮单位及机关单位食堂递交复工申请及承诺书，并逐户进展检查。

二、根本要求

（一）各大型及以上社会餐饮单位、各机关单位、企事业单位须成立防控工作小组，制定应急方案，做好信息采集工作，建立报备制度。

1.防控工作小组应由第一负责人或指定专人全面负责，设计有效的应对反响工作流程。

2.要全面采集了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等病症），并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有亲密接触这三个方面状况的员工暂不返程返岗。

3.要求全部员工对待疫情不得隐瞒，如有消失发热、咳嗽等不适病症以及与来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区的人员有亲密接触等潜在风险人员要准时报备，并要求员工应当根据要求居家观看14日，暂不返岗。

（二）做好防护物资的预备。

各餐饮单位应在开业前或复业时，预备防护物资，包括但不限于：医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。

（三）各餐饮单位应取得有关部门的允许，方可开展经营效劳。如若没有得到允许经营，经营单位应告知顾客或员工并取得理解，应有专人轮番值班，保持与有关部门的沟通。

（四）在疫情防控解除前，未经上级允许，严禁群体性聚餐。

（五）疫情期间大量使用消毒液体，工作人员要严格根据使用方法执行，避开消毒液体接触到菜品、成品。

三、经营效劳标准

（一）人员要求。

1.各经营单位要做好员工防护学问培训。要求全部员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必需乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，途中尽量避开用手触摸车上物品。

2.员工每天进入经营场所（工作区域）前，应安排特地人员给员工检测体温，体温正常可入内工作，并进展洗手消毒。若员工体温超过37.3℃，应要求员工回家观看休息。工作中一旦发觉员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似病症，应马上停顿工作，准时到医疗机构就诊。

3.上岗必需时刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔2-4小时使用酒精消毒一次，确保防护效果），保持勤洗手、多饮水，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后根据六步法严格洗手，接待顾客应双方佩戴口罩。

4.摘口罩前后做好手部卫生防护，废弃口罩放入垃圾桶内，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进展消毒处理，尽量使用带盖垃圾桶。

（二）制定疫情期间的员工档案治理制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。

（三）从业人员尽量避开与具有呼吸道疾病病症的人员亲密接触，避开接触野生动物。对于集体宿舍，加强治理和宣传，做好防护。

（四）食品加工制作要符合《餐饮效劳食品安全操作标准》规定。

四、经营场所环境要求

（一）保持就餐场所内部环境干净，定期消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗净、消毒，炊具、用具用后必需洗净。

（二）尽可能配备有杀菌作用的洗手液或供应消毒纸巾，有条件的企业可把水龙头改为非接触式水龙头，避开接触。

（三）对于顾客接触多的。地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次。

（四）厨