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农产品质量追溯与数字化供应链解决方案

TOC\o1-2\h\u5092第1章引言 4

117611.1农产品质量安全背景 4

64011.2数字化供应链的必要性 5

50851.3研究目的与意义 5

30735第2章农产品质量追溯体系构建 5

292672.1追溯体系概述 5

244272.2追溯体系的关键要素 5

212872.2.1标识与编码 5

68712.2.2信息采集与传输 6

80142.2.3信息存储与管理 6

293822.2.4查询与追溯 6

152222.2.5安全保障 6

100002.3农产品质量追溯体系架构 6

98422.3.1数据采集层 6

266712.3.2数据传输层 6

40922.3.3数据处理与存储层 6

29332.3.4应用服务层 6

211502.3.5用户层 7

229992.3.6安全保障层 7

20925第3章数字化供应链概述 7

57063.1数字化供应链的概念与特点 7

13043.1.1概念 7

327033.1.2特点 7

13473.2数字化供应链的关键技术 7

297593.2.1互联网技术 7

186533.2.2大数据技术 7

178553.2.3云计算技术 8

1483.2.4物联网技术 8

57843.2.5人工智能技术 8

123423.3数字化供应链的优势与应用 8

7173.3.1优势 8

218573.3.2应用 8

17547第4章农产品供应链现状分析 8

124284.1我国农产品供应链现状 9

136924.1.1供应链结构 9

111364.1.2供应链特点 9

235294.2农产品供应链存在的问题 9

287974.2.1信息不对称 9

270754.2.2流通环节冗余 9

80934.2.3质量安全问题 9

12814.2.4供应链协同不足 9

154084.3农产品供应链改进方向 9

112644.3.1加强信息化建设 9

312764.3.2优化流通环节 10

240024.3.3强化质量安全管理 10

50934.3.4提高供应链协同水平 10

115804.3.5创新供应链模式 10

21153第5章农产品溯源技术 10

246075.1物理标识技术 10

22565.2条码与二维码技术 10

319215.3射频识别技术 10

294125.4基于区块链的溯源技术 10

1976第6章农产品质量监测与评估 11

235916.1农产品质量监测技术 11

313696.1.1传统检测技术 11

38396.1.1.1外观检测 11

314146.1.1.2感官检测 11

52426.1.1.3理化性质检测 11

266016.1.2现代检测技术 11

94986.1.2.1生物芯片技术 11

148386.1.2.2指纹图谱技术 11

320676.1.2.3光谱分析技术 11

143826.1.2.4色谱质谱联用技术 11

65706.1.3在线监测技术 11

72756.1.3.1传感器技术 11

175986.1.3.2视频监控技术 11

19116.1.3.3大数据分析技术 11

255736.2农产品质量风险评估 11

65896.2.1风险评估体系构建 11

112586.2.1.1风险识别 11

231396.2.1.2风险评估方法 11

241856.2.1.3风险管理策略 11

102946.2.2风险评估流程 11

320486.2.2.1潜在风险因素识别 11

28446.2.2.2风险概率与影响评估 11

42216.2.2.3风险等级划分 11

127676.2.3风险评估应用实例 11

154456.2.3.1案例一：农药残留风险评估 11

19406.2.3.2案例二：重金属污染风险评估 12

6806.3农产品质量安全预警与应急处理 12

258306.3.1预警体系构建 12

178996.3.1.1预警指标体系 12

176786.3.