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甜品作与出品标准考试
每碗豆花的出品份量为（）g?
230g（±10g）
230g（±5g）
300（±10g）(正确答案)
300（±5g）
每碗冰粉的出品份量为（）g?
230g（±10g）
230g（±5g）
300（±10g）(正确答案)
300（±5g）
一份冬瓜糖小满贯中，冬瓜糖水的克重约（）g?
100g
115g
150g
160g(正确答案)
混合银耳汤出品一份的用量是（）g?
230g（±5g）(正确答案)
240g（±5g）
230g（±10g）
240g（±10g）
每碗冰柱的出品份量为（）g?
200g（±5g）
200g（±10g）
220g（±
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