山东省食品安全地方标准 西洋参.docxVIP

DBS37/XXX-XXXX

食品安全地方标准西洋参山东省食品安全地方标准

食品安全地方标准

西洋参

山东省食品安全地方标准

DBS37

DBS37/004-2024

2025-01-13发布2025-02-14实施

山东省卫生健康委员会发布

DBS37/004—2024

II

前言

本标准由山东省卫生健康委员会归口。

本标准起草单位：山东省疾病预防控制中心，威海市疾病预防控制中心，威海市文登区道地西洋参研究院。

本标准主要起草人：王克波、于京平、于红霞、张欣欣、李蔚、肖培瑞、衣少鹏、耿小英、宋柬、蒋锐、黄颖。

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食品安全地方标准

西洋参

1范围

本标准适用于山东省内人工种植的西洋参。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1西洋参

为五加科植物西洋参（Panaxquinquefolium?L.）的干燥根。经采挖，洗净，晒干或低温干燥等工序制成。

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1西洋参鲜品应新鲜、无霉变、无污染，种植过程应符合国家相关标准的规定。

3.1.2生产加工用水应符合GB5749的规定。

3.2感官要求

感官要求应符合《中华人民共和国药典》要求。

3.3理化指标

理化指标应符合表1的规定。

表1理化指标

项目

指标

检验方法

水分，g/100?g≤

13.0

GB5009.3

总灰分，g/100?g≤

5.0

GB5009.4第一法

总皂苷，g/100?g≥

2.0

《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则》

3.4污染物限量

污染物限量应符合表2的规定。

表2污染物限量

项目

指标

检验方法

铅（以Pb计），mg/kg≤

1.0

GB5009.12

镉（以Cd计），mg/kg≤

1.0

GB5009.15

总汞（以Hg计），mg/kg≤

0.02

GB5009.17

总砷（以As计），mg/kg≤

0.2

GB5009.11

3.5农药残留限量

农药残留应符合GB2763的规定。

4其他

4.1西洋参推荐食用量≤4克/天。

4.2以西洋参做食品原料，成品折算日摄入总量不应超过“推荐食用量”。

4.3含西洋参的食品产品标签应标示“婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用”等警示语。

4.4西洋参作为食品原料不应使用破壁、炮制、分离、纯化、萃取等强调药品属性工艺，仅适用于粉碎、切片、水煮(冲泡)、泡酒等传统生产加工工艺；其产品标签、说明书、广告、宣传不应涉及疾病预防及治疗功能等内容。