畜产品质量安全知识.pptx

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目录畜产品概述质量安全基本概念畜产品质量安全影响因素畜产品质量安全保障措施畜产品质量安全监管与检测消费者如何选购安全畜产品行业发展趋势及挑战

01畜产品概述

定义畜产品是指家禽家畜等农产品，包括肉、蛋、奶等。分类畜产品可根据生产来源、加工方式、用途等多种方式进行分类，如生鲜畜产品、加工畜产品等。定义与分类

主要包括饲料生产、养殖环节，是畜产品产业链的起点和基础。产业链上游主要包括畜产品加工、运输等环节，是畜产品产业链的重要环节。产业链中游主要包括销售、餐饮等环节，直接面向消费者。产业链下游畜产品产业链结构010203

随着人们对食品安全和健康的要求越来越高，畜