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湖南省水产品消费需求预测与发展潜力分析

武深树

(湖南省畜牧水产局湖南长沙410006)

一一

摘要：通过分析湖南省城乡居民水产品家庭消费的变化特征，对未来湖南省水产品消费需求量进行了预测。

2020年湖南省水产品需求量预计为341．85万t，其渔业发展具有较大的空间和潜力。基于水产品的消费需求变化，推

进湖南省渔业供给侧结构性改革．重点要优化渔业产业结构、大力发展水产品加工业、积极发展休闲渔业、提升水产

品流通业。

关键词：水产品；消费需求；供给侧结构性改革；变化特征；发展方向

ConsumptionDemandForecastandItsDevelopmentPotentialof

AquaticProductsinHunanProvince

Shenshu

(HunanAnimalHusbandryandAquacultureBureau,Changsha41000~Hunan)

Abstract：Byanalyzingthecharacteristicsofhouseholdconsumptionofurbnanadruralresidentsin

Hunanprovince，htedemnadofaquaticproductsinHunanprovincewasforecasted．In2020，htedemandfor

aquaticproductsinHunanprovinceisexpectedtObe3．4185milliontons，anditsfisherydevelopmenthasgreat

spacenadpotentia1．Basedonhtechangeofconsumptiondemandofaquaticproducts,thesupply-sidestructural

reformoffisheryinHunnaprovinceshouldbepromoted,andhteemphasisshouldbeonoptimizinghtestructure

offisheryindustry,vigorouslydevelopingaquaticproductsprocessingnidustry,activelydevelopingrecreational

fisherynadpromotinghtecirculationofaquaticproducts．

Keywords：aquaticproducts；consmuptiondemand；supply-sidestructuralrefomr；changed

characteristics；direcfionofdevelopment

水产品作为蛋白质食物的主要来源，在城乡居民省，素有“鱼米之乡”之称，既是水产品生产大省，

食物消费结构中占有十分重要的地位。市场机制作用也是水产品消费大省。改革开放以来，湖南省水产品

下，需求与供给是一对互相影响、互相促进的影响因的消费数量、消费质量和消费方式均已发生了明显变

子。水产品供给的品种、数量和质量直接影响其市场化，对渔业供给侧结构性改革提出了新的要求。在此

价格，进而影响其消费数量、消费方式及其消费习基础上，本研究对湖南省近20年来城镇和农村居民

惯。反之，水产品的消费变化也决定着水产业的发展水产品消费特征进行分析。预测其未来一段时期的水

速度、发展方向和发展质量。推进渔业供给侧结构性产品需求变化趋势。进而提出湖南省渔业供给侧结构

改革，必须适应水产品市场需求出现的新变化，及时性改革的发展方向和发展重点。这不仅对湖南省渔业

调整发展思路、发展方向和发展重点．生产和提供适发展具有理论指导意义。而且对我国渔业发展具有借