广东省2024年冬季、2025年春季中医药治未病指引.docxVIP

广东省2024年冬季、2025年春季中医药治未病指引

“冬季进补、春来打虎”，冬春季是中医养生保健的重要季节。冬季之一年之中阳气向下向内收敛封藏的季节，消化力较之夏秋有所增强，是进补的最佳时机。冬季调补身体，使肝肾之精得以充盈封藏，来年春天阳气则会更好地升发，体质得以提升。不同体质人群亦有不同的健康保健侧重点，冬春养生需因时（季节特点）、因人（体质特点）、因地（地域特点）制宜，综合制定调养策略。

一、冬季养生调补筑基

冬季养生，遵循《黄帝内经》中冬季“闭藏”之道，调和身心。《四气调神大论》中强调：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。”在冬季，万物生机潜伏，人体也应顺应自然，减少阳气的扰动。应当调整作息，早睡晚起，以养蓄精力，避免过早起床受到寒冷空气的刺激，伤及阳气；情绪上，要保持宁静平和，如鱼鸟深藏，收敛心神，避免过度消耗精神，预防忧郁和悲伤情绪的滋生。

（一）冬季食疗：温润滋补，营养均衡。

饮食原则为适量温阳进补，不忘养阴，减咸增苦。从营养学角度而言，可适当增加动物类食物。避免过食大辛大热食物。推荐食物：糯米、山药、黑豆、韭菜、木耳、龙眼肉、大枣、芡实、黑芝麻、猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、鸡肉、鸭肉、河虾、对虾、鲍鱼、海参。

1、肉苁蓉炖羊肉

【原料】羊肉250克，肉苁蓉30克，陈皮1瓣，当归2片，生姜适量，食盐少许。

【做法】羊肉洗净切块，焯水备用，把所有材料放入炖盅，加清水适量，炖1.5小时，调味即可。

肉苁蓉能温肾填精，当归养血又去羊肉膻味，羊肉则是大补气血的食物，尤适宜于畏寒怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软、疲倦乏力的人群。

2、首乌芝麻核桃黑豆羹

【原料】制首乌30克，黑芝麻50克，核桃肉100克，黑豆50克，红糖适量。

【做法】材料洗净，锅内加适量清水煮沸，放制首乌煮30分钟，捞起备用；把黑豆、核桃肉及芝麻用搅拌机打成粗粒状，再冲入首乌水中煮15分钟成羹状，加入红糖调味即可。

肾主水，主收藏，应冬季。五色入五脏，讲的是不同颜色的食物根据五行学说能与脏腑关联，其中黑色食物入肾，能补养肾脏，对于肝肾不足、精血亏虚而致头晕头痛、健忘失眠、白发脱发等人群尤为适用。

3、体重管理人群特别推荐

（1）牛油香炒芦笋

【原料】芦笋500克，牛油、食盐适量。

【做法】将芦笋根部及皮削掉，切段，焯水备用；热锅，加入牛油，再加入芦笋炒香炒熟，加食盐调味即可。

张秉成在《本草便读》中指出：芦笋，茎与笋有上升之意。其应春天阳气生发，能增强人体精力、抵御疲劳。

（2）红曲党参炖鸡

【原料】鸡腿肉500克，党参15克，红曲米2.5汤匙，料酒1汤匙，生姜5片，食盐适量。

【做法】鸡腿肉切小块，党参清水浸泡30分钟备用；把所有材料放入电饭锅，倒入温水适量，充分搅拌均匀；加热沸腾后继续炖30分钟，调味即可。

红曲具有健脾消食、活血化瘀的功效，现代药理研究表明，红曲能降低脂肪，特别适用于胆固醇高的人群，搭配党参能加强健脾益气之功，适用于代谢慢、体重管理人群。

（二）膏方养生：补虚扶弱，增强体质。

冬季调补养生应顺应自然界的闭藏规律，以“敛阴护阳”、“添精益元”为主。膏方，是中医传统养生方法之一，也是冬季最佳养生保健之品之一。中医膏方，又叫膏剂、膏滋，是指药材用水煎煮，滤取药物的煎液，经浓缩后加入胶类、糖类制成的半流体制剂或者稠厚的药膏，特别适用于各类亚健康、体质虚弱易患疾病、病后体虚以及有抗衰需求的老年人等群体。

家中制备膏方示例：姜枣膏

材料：生姜300g红枣300g红糖：150g（可根据口味调整红糖用量）

制作：生姜洗净切块或切片（无需去皮），红枣洗净去核，红糖切小块备用。可以选择将生姜放入料理机中榨成汁，滤掉姜渣，红枣放入料理机中搅拌成泥。将姜汁、红枣泥和红糖一起倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开后转小火慢熬，期间需不断搅拌以防糊锅。熬制过程中，膏体变得粘稠且颜色均匀时，即可关火。

储存方法：将熬好的姜枣膏倒入干净的玻璃瓶中，等待自然冷却。确保玻璃瓶已消毒，并密封放入冰箱冷藏保存，可保存1个月。

服用方法：晨起每次取1-2勺姜枣膏。用开水冲泡至溶解，搅拌均匀后饮用。

功效：温中散寒、健脾暖胃、补中益气、养血安神、活血暖宫。

注意事项：若出现感冒、发热等症状、慢性病急性发作时应暂停服用。怀孕及哺乳期妇女慎服。膏方服用期间需忌口，如含人参的膏方忌用生萝卜、萝卜籽等消导破气之品，不宜饮用浓茶、咖啡。

如需更有针对性的改善健康状态，建议至医院请中医师辨证论治后开膏。

（三）晒太阳：冬季养生的自然疗法。

中医认为，太阳是自然界阳气的最重要来源，太阳是自然界阳气的重要来源