智慧食堂的未来发展趋势ppt(1).pptx

数据挖掘智慧应用智慧食堂的未来发展趋势致力于应用智能物联网技术，实现企事业单位数据化转型汇报人姓名汇报日期

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PART/01智慧食堂需求分析

对帐麻烦补助机制不灵活控制难外卖冲击严重，管理难收银台各种设备查询余额与记录麻烦备餐靠经验浪费严重餐卡充值不方便传统餐卡帐不平 智慧食堂需求分析业主看数据难如何解决?

智慧食堂需求分析智慧食堂发展方向硬件智能化支付移动化生物识别化线上线下融合大数据应用

学校食堂■企业食堂机关食堂学生、养老配餐矿工食堂航空铁路配餐外送及外烩主营项目集中在以下7类：学校食堂占比35.48%,企业食堂占比34.9%,机关食堂占比15%,学生营养餐和养老配餐占比5.2%,矿工食堂占比4.4%,航空铁路配餐占比不到3%,外送及外烩仅有2%. 智慧食堂需求分析12800亿元百强企业分类占比一:13080

销售额，20岁以下，6%,6%·销售额，20-24岁，27%,27%·销售额，30-34岁，18%,18%销售额，25-29岁，29%,29%90.00%81.90%80.00%70.00%■企业食堂，25-34岁，54.50%广机关食堂，25-34岁，45.90%机关食堂，35-44岁，32.70%企业食堂，35-44岁，∠31.40%高校食堂，25-34岁，18.10%20.00%机关食堂，18-24岁，5.40%10.00%一企业食堂，18-24岁，70%0.00%18-24岁25-34岁35-44岁45-55岁 智慧食堂需求分析1、三大市场食客年龄分布2、各年龄段线上餐饮消费比重■高校食堂■企业食堂■机关食堂主要面对的用户是80、90、00后，80后，90后，00后贡献90%左右的线上餐饮消■机关食堂，45-55岁，16%企业食堂，45-55岁，9.40%60.00%50.00%40.00%30.00%销售额，35-39岁，11%,11%销售额，40岁以上，9%,9%费。合学18-74岁言校

智慧食堂需求分析消费升级趋势下，企业面临来自各方的重重挑战排队时间短社会健康需求用户用户营养搭配亲属食品安全问题舆论监督产品品质问题舆论监督经营监督甲方满足用户需求食品安全监督监督食品鑫就餐环境优雅卫生食品安全菜品多样化无感支付装修风格要求

智慧食堂需求分析食堂大数据：智能运营、智慧决策实时数据经营数据菜品数据用户数据员工数据用户在线产品在线员工在线管理在线智能化算法化数据化在线化智能运营大数据运算智慧决策深度学业主移动端报表随时随地查统一支付，避免跑单订餐减少排队，提升业绩大数据决策，精准备餐方便支付减少排队互动反馈 智慧食堂需求分析维护简单方便补助方便可控自助充值减少人力问卷调查监督食堂改进方便查询方便充值用户价值业主价值结算方便

口实物介质重复使用，可能存在交叉感染的危险口需要找零操作，可能出现找零错误，长时间排队消费结算 智慧食堂需求分析口传统M1卡易出现遗失、被盗、复制、忘带现象，且补卡不易口卡携带不便，口袋东西比较多时不容易找到卡片，结算效率低口系统性能不足，无法应对大规模人群并发使用口功能单一，消费规则简单，无法满足复杂应用口无消费记录，容易造成消费纠纷口消费数据无法精确统计，缺乏数据应用管理者240260280300传统刷卡消费现金餐券消费

智慧食堂需求分析80后，90后，00后群体的餐饮消费特征步入新消费时代·物质消费转变为服务消费·外出就餐频次高·单次就餐花费高·关注饮食健康·喜欢品牌商家·喜欢时尚、个性的品类/品牌·线上线下融合的消费习惯逐渐养成·喜欢在线排队，关注在线预点餐·生理需求转变为情感述求·注重个性化、品质化服务体验消费群体消费结构消费渠道消费理念

智慧食堂需求分析新消费时代下，变革五大趋势时尚健康智能卫生透明整体审美比肩社餐少油少盐、“黑科技”上媒体曝光“透明化、可视化”菜品选择多样化低卡路里、阵的智慧食堂社交网络迅速发移动/PC端查看实时综合体验更加丰富营养健康引发关注酵引起巨大反响影像，参与共治共管。

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