2025年客房服务员（高级）客房服务员职业技能培训题库.pdf

2025年客房服务员(高级)客房服务

员职业技能培训题库

1.【单项选择题】饭店服务产品的生产过程和销售过程是()的。

A、分两步走

B、同时进行

C、阶段性

D、不相关

【答案】B

2.【单项选择题】饭店培训要坚持系统性，培训面向()。

A、新员工

B、前台员工

C、全体员工

D、管理人员

【答案】C

3.【单项选择题】下列不属于影响客房定价因素的是()。

A、竞争对手的价格

B、饭店地理位置

C、季节性

D、员工素质

【答案】D

4.【单项选择题】商务旅游型客房的设计布置，要充分考虑到商务客

人的需求，例如：在商务楼层客房要加装宽带、()、传真机等。

A、加湿器

B、电脑

C、投影仪

D、复印机

【答案】C

5.【单项选择题】下面不属于现代饭店的涵义的是()。

A、现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅

B、现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业

C、现代饭店拥有一定数量的客房，且有相应的服务配套设施

D、现代饭店应有豪华的装修装饰

【答案】D

6.【单项选择题】下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是()。

A、客人到店接待服务阶段

B、客人离店服务阶段

C、客人离店后服务阶段

D、客人用餐服务阶段

【答案】D

7.【单项选择题】吸湿后易霉变是()的特点。

A、全棉织物

B、混纺织品

C、化纤织物

D、棉麻混纺织物

【答案】A

8.【单项选择题】贵宾抵达饭店前二级保卫方案对专梯使用的措施是

()。

A、主宾个别行动时使用

B、主宾主要活动时使用

C、主宾随用随开

D、主宾全部行动时使用

【答案】B

9.【单项选择题】旅游业的管理人员担负着()的指挥、组织、决策、

协调、检查、研究等任务。

A、饭店机构

B、服务人员

C、经济活动

D、旅游企业

【答案】C

10.【单项选择题】下面说法正确的是()。

A、发展培训的主要内容之一是重视受训者知识全面提高

B、发展培训的主要内容之一是重视受训者专项技能深入发展

C、发展培训的主要内容之一是重视受训者在多项技能上全面发展

D、发展培训的主要内容之一是重视受训者掌握组织他人工作的技巧

【答案】D

11.【单项选择题】公共关系的主体是()。

A、个人

B、组织

C、团体

D、社会

【答案】B

12.【单项选择题】为了满足不同客人的需求，饭店为客人准备了租

借物品，主要有吹风机，熨斗、()、冰袋和床板等。

A、剪刀

B、棋、牌

C、熨衣板

D、变压器

【答案】C

13.【单项选择题】华人居住的唐人街在美国的()。

A、华盛顿

B、纽约

C、洛杉矶

D、旧金山

【答案】D

14.【单项选择题】下列选项不属于餐饮部运转程序的是()。

A、开餐前的准备工作

B、迎宾服务

C、餐后结束工作

D、任务分配

【答案】D

15.【问答题】饭店优质服务的职业道德具有哪些特点?

【答案】①道德意识的自觉性。

②道德行为的规范性。

③道德作用范围的广泛性。

16.【单项选择题】谈判的主要手段是()。

A、攻击

B、辩论

C、协商

D、交换

【答案】C

17.【单项选择题】客房部与物品供应部应相互沟通信息，力求购入

()的物品。

A、高档物品

B、低价物品

C、价格较低且适应客人要求

D、紧俏物品

【答案】C

18.【问答题】洗衣房专用洗涤剂有哪些?

【答案】洗衣房常用专用洗涤剂有：①棉织品主洗剂；

②化油剂；

③酸粉；

④氧漂剂；

⑤氯漂剂；

⑥上浆粉；

⑦柔软剂；

⑧干洗剂；

⑨衣领净。

19.【单项选择题】不设客房服务中心的饭店，则应设()。

A、值班经理室

B、楼层主管室

C、客房部办公室

D、大堂经理室

【答案】C

20.【单项选择题】处理好投诉的前提是()客人的各式各样的投诉。

A、正确对待

B、严格控制

C、多多赔偿

D、口头处理

【答案】A

21.【单项选择题】根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和

岗位的人数，客房部人数约占饭店总人数的30%,设楼层服务台的饭

店楼层服务员人数与客房数的比例为()左右。

A、1:5～1:6

B、1:2～1:3

C、1:4～1:5

D、1:3~1:4

【答案】D

22.【单项选择题】科学地确定各类人员的比例，处理好三个方面的

比例关系是处理好管理人员和服务人员的比例关系，处理好楼层服务

员同后台工作人员、公共区域、布草房及洗衣房