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摘要
新鲜香菇从采摘到消费者食用需要经过贮运和销售的过程，采收后不同的包装方
式、运输及销售环境条件等均可以显著影响香菇的货架期和品质。本文研究两种销售
模式下包装方式对香菇品质的影响及其机理，主要研究结果如下：
1.香菇经采摘后并进行PE袋（PE）、部分培养基结合PE袋（PE＋CM）、ABA结
合PP盒（ABA＋PP）、PP盒（PP）包装处理，经冷链（6~9℃）运输12h后置于
22~28℃下贮藏3天，探究农贸市场销售模式下包装方式对香菇品质的
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