学生食堂中央厨房建设方案汇报.pptVIP

学生食堂中央厨房建设方案--后勤管理处膳食服务中心后勤管理处经过多次考察学习，向市教委提出了建设中央厨房的需求，在学校的多方努力下，在市教委的大力支持下，市财政给予我校拨付了470万元中央厨房专项资金，收到批复资金后，后勤管理处高度重视该项工作，先后组织到天津职业技术师范大学、天津财经大学、北京大学、北京航空航天大学、华南师范大学、华南理工大学、中快快餐中央厨房进行考察学习，详细了解中央厨房各项设备的使用情况、设备性能、生产加工模式等。同时赴天津新华时代厨具设备公司、北京京美华研科技有限公司、广州笙辉机械有限公司、广州市天烨食品机械有限公司进行了设备考察，参照考察学习情况结合学校实际现将有关情况汇报如下：目录一、中央厨房建设内容三、建设中央厨房的必要性五、实施计划进度规划四、管理模式调整二、选址及中央厨房布局一、中央厨房建设内容一、中央厨房建设内容中央厨房是集规模采购、集约生产、标准化流程、质量把控、风险控制为一体的食堂粗加工体系。包含蔬菜清洗加工线、米饭生产线、馒头包子主食生产线和肉类加工生产线四条主加工生产线。一、中央厨房建设内容一、中央厨房建设内容一、中央厨房建设内容一、中央厨房建设内容一、中央厨房建设内容一、中央厨房建设内容一、中央厨房建设内容蔬菜清洗加工线一、中央厨房建设内容全自动米饭生产线一、中央厨房建设内容主食生产线全自动包子机面条机饺子机和面机一、中央厨房建设内容馒头机推车式蒸房主食生产线一、中央厨房建设内容肉类加工生产线全自动锯骨机肉类切丁机鲜肉肉片肉丝机丁条块冻肉带骨切丁机整鸡鸭一、中央厨房建设内容制冷绞肉机砍排骨机斩拌机肉类加工生产线一、中央厨房建设内容机器人炒菜机机器人烧烩机炒菜机器人二、选址及中央厨房布局二、选址及中央厨房布局位置图二、选址及中央厨房布局布局图三、建设中央厨房的必要性