食用香精知识培训课件.pptx

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食用香精知识培训

课件

汇报人：XX

01食用香精概述

02食用香精的成分

食用香精的制作

03

目录工艺

食用香精的法规

04与标准

食用香精的品质

05控制

食用香精的市场

06趋势

第一章

食用香精概述

香精定义及分类

香精的定义按来源分类

香精是由多种香料混合而成，用于模香精按来源分为天然香精和合成香精，

拟、增强或改善食品的香气和风味的天然香精来自植物或动物，合成香精

0102

添加剂。则由化学合成。

按应用分类按形态分类

根据使用场合，香精分为食用香精、香精按形态可分为液体、粉末、颗粒

日化香精等，食用香精进一步细分为0304等，不同形态适用于不同的食品加工

饮料、糖果等类别。工艺。

食用香精的作用

食用香精能够模拟或增强食品的自然香气，提升食

增强食品风味

品的口感和风味体验。

某些食用香精含有色素成分，可以改善食品的色泽，

改善产品外观

使其更加吸引消费者。

特定的食用香精具有防腐作用，能够帮助食品保持

延长保质期

新鲜，延长其货架期。

针对糖尿病患者或对特定食物过敏的人群，食用香

满足特殊需求

精可以提供无糖或无过敏原的替代品。

香精在食品中的应用

通过使用特定的香精，可

香精能够模拟天然食材的某些食用香精含有色素成特定的食用香精具有抗氧

以模拟出天然食品的复