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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

保障食品安全工作方案精选篇1

攀岩赛安全保障组：

为确保第四届全国攀岩精英赛暨甘肃定西漳县贵清山·遮阳山旅游文化节期

间广大人民群众和全国各地游客的身体健康和生命安全，由县食药监局牵头，

联合县工商局和质监局，在全县开展食品生产、经营及餐饮环节食品安全专项

整治行动。重点对全县重要集镇、市场、公路沿线、贵清山、遮阳山景区的食

品安全进行全面的专项整治。同时，在全县开展以“关注食品安全，再造旅游

大县”为主题的食品安全宣传活动。为确保此次攀岩赛有序开展，结合实际，

特制定本实施方案。

一、工作目标

抓住“第四届全国攀岩精英赛暨甘肃定西漳县贵清山·遮阳山旅游文化

节”的重要机遇，采取有效的保障措施，加强全县食品安全监管，消除食品安

全隐患，有效地预防和控制食物中毒等突发事件的发生，保证活动期间食品安

全，营造良好旅游环境。

二、组织机构和职责分工

成立漳县“第四届全国攀岩精英赛暨甘肃定西漳县贵清山·遮阳山旅游文化

节”食品安全保障领导小组，领导小组成员名单如下：

组长：包明正漳县食品药品监督管理局局长

副组长：吕应龙漳县质量技术监督局副局长

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

杨开祥漳县工商行政管理局副局长

汪双平漳县食品药品监督管理局副局长

组员：由相关单位各抽调两人。

领导小组下设办公室，办公室设在漳县食品药品监督管理局，办公室主任

由汪双平同志兼任，负责日常事务和协调工作。

(一)县质量技术监督局：负责排查食品生产加工环节的污染情况，依法打

击各种非法食品生产加工行为。排查出口食品原料基地和生产企业的食品安全

隐患，建立健全进出口食品企业质量档案。

(二)县工商行政管理局：依法打击食品流通环节中出现的非法经营、销售

过期、假冒伪劣产品的行为，整顿规范城乡两级食品市场。

(三)县食品药品监督管理局：负责查处餐饮消费环节中各类违规违法行为;

对生产和经营保健食品的企业和商户进行排查，打击无证经营和制售假冒伪劣

保健食品行为。

三、工作任务

(一)食品生产加工环节

检查食品生产企业从原料进厂到产品出厂全过程食品质量安全保障体系运

行情况，督促企业落实质量安全主体责任，严惩制售不符合安全标准食品、非

法添加、滥用食品添加剂、使用非食品原料和回收食品生产加工食品、无生产

许可证的非法食品生产加工等行为。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

(二)食品流通环节

严格食品经营主体市场准入，查处无证、无照经营和超范围经营食品的行

为。打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和违规冒用乱用品牌标识、扰

乱食品市场秩序的行为。重点整顿售假问题突出的市场特别是农村市场和食杂

店，重点检查消费者举报多的食品。完善食品流通可溯源制度。

(三)餐饮消费环节

查处餐饮服务单位无证经营和采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制

品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清

洗消毒等重点环节的监督检查力度。严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质和

滥用食品添加剂、非食品原料行为。监督检查中小学食堂、校园周边餐饮点，

及时发现和查处校餐生产、加工、配送过程中的食品安全问题。加强餐厨废弃