花生米的做法大全油炸花生米.doc

花生米的做法大全油炸花生米

花生米可是个超级棒的食材呢，尤其是油炸花生米，那味道简直绝了。

一、经典油炸花生米

1.准备工作

-先把花生米挑一挑，把那些长得不好看的，或者有点坏的花生米都挑出去。这就像是给花生米选美一样呢，只留下那些饱满又健康的花生米。然后呢，不需要洗花生米哦，因为洗了之后再炸就容易溅油啦。

-锅里放一点油，不用太多，能让花生米在锅里欢快地打滚就好。一般来说，一小碗花生米用两到三勺油就差不多啦。油呢，最好是用花生油，这样炸出来的花生米会特别香，就像花生在和花生油的家族团聚一样。

2.油炸过程

-把锅放在小火上，慢慢地把花生米放进去。这时候你要像照顾小宝贝一样，时不时地用铲子翻一翻花生米，让它们受热均匀。你会听到花生米发出轻微的“滋滋”声，就像它们在小声地聊天呢。

-炸的过程中，花生米的颜色会慢慢变深，从淡淡的肉色变成浅黄色，再到稍微深一点的黄色。这个过程大概需要五到八分钟，具体的时间要看花生米的量和火的大小。当花生米变成那种漂亮的浅金黄色，而且能闻到浓浓的花生香味的时候，就差不多可以出锅啦。

3.出锅后的处理

-用漏勺把花生米捞出来，放在盘子里。这时候可不能心急哦，要给花生米撒上一点点盐，就像给它们穿上一件咸咸的小外套。然后让花生米自然晾凉，晾凉之后的花生米会变得超级酥脆，咬一口“嘎吱”作响，那口感，真的是满满的幸福。

二、加香料的油炸花生米

1.准备材料

-除了花生米和油，我们还可以准备一些香料，像八角、花椒、桂皮这些。这些香料就像是一群小魔法精灵，能给花生米带来不一样的风味。

-还是像之前一样，先挑好花生米，锅里放好油。然后把八角、花椒、桂皮这些香料放进锅里，用小火慢慢地炸出香味。你会闻到一股浓郁的香料味，就像走进了一个神秘的香料世界。

2.炸花生米

-接着把花生米放进锅里，和香料们一起在小火上慢慢炸。在炸的过程中，要不停地翻动花生米，让它们均匀地吸收香料的味道。花生米的颜色变化还是和之前一样，要注意观察哦。

3.出锅

-炸好之后，把花生米捞出来，放在盘子里。这时候可以把香料挑出去，只留下香喷喷的花生米。撒上一点盐，让花生米在盘子里静静地待一会儿，等它们晾凉了就可以吃啦。这种加了香料的花生米，既有花生的香味，又有香料的独特风味，吃起来特别带劲。

三、糖霜油炸花生米

1.前期准备

-先准备好花生米、油、白糖。把花生米挑好，锅里放好油。这次的油可以稍微多一点点，因为后面要让花生米裹上甜甜的糖霜。

2.炸花生米

-小火炸花生米，过程和之前一样，要把花生米炸得金黄酥脆。

3.制作糖霜

-在另一个小锅里，放一点水，再加入适量的白糖。用小火慢慢熬制，一边熬一边搅拌。白糖会慢慢融化，然后变成浓稠的糖浆。当糖浆变得有点淡淡的黄色，而且能拉出一点丝的时候，就说明糖浆熬好啦。

-把炸好的花生米迅速放进糖浆里，快速地翻动花生米，让它们都裹上糖浆。这时候你会看到花生米穿上了一件亮晶晶的糖霜外衣，就像一个个小糖果一样。把裹好糖霜的花生米放在盘子里，晾凉之后就可以吃啦。这种糖霜花生米，甜而不腻，酥脆可口，很适合喜欢吃甜的朋友哦。

油炸花生米虽然好吃，但也要注意适量食用呢，毕竟它的热量还是比较高的。不过偶尔吃一吃，享受一下这种美味的小零食，也是很幸福的事情呀。