曲周三中细菌真菌与们生活.pdfVIP

单元

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任教学科和年段七年级

学校名称曲周县第三中学

学校地址曲周县安寨镇安寨村、

所在省市河北省邯郸市

单元标题

细菌、真菌与我们的生活

单元概述

本单元针对细菌和真菌，让学生探讨细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如

何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切，使学生知道我们平时吃的很多东西以及它们

涉及的学科领域

生物

年级

单元指向的年级水平

所需数

2次45分钟的课，持续时间两周

针对本单元的课程标准

1、举例说出发酵技术在食品制作中的作用。

2、说明食品的。

3、运用适当的保存食品。

学生学习目标

①知识目标：举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用；说明食品的及食品保存的一般方法。

②能力目标：通过做发酵实验和尝试制作甜酒、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力；通过小组探究、

收料、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收集、整理资料的能力和口头表

达能力；通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。

③、态度及价值观：通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用；通过小组活动，培养学生团结

协作的精神

细菌和真菌对我们的生活有什么影响？

基本问题

1、是不是所有的细菌和真菌对人类是有害而无利呢？

单元问题

2、收集的资料和生活经验，说一说他们对人类有哪些好处呢？

1、利用细菌和真菌制作食品时，主要根据什么原理呢？

2、同学知道利用发酵原理可以制造哪些食品吗？

3、知道酸奶是根据什么原理制作的吗？

内容问题

4、食品好好的为什么会腐烂？

评价时间线

单元学习开始前单元学习过程中单元学习结束后

K_w_l表1小组工作日志1、学习

2、合作学习评估2、PPT评价

表量规

评价概要

1、K-W-H-L图表：通过K-W-H-L图表了解学生的现状以及学生对知识的需求，评估已知知识并

学生学习新知识及技能。

2、小组工作日志：活动进程，鼓励积极探究。：

5、小组合作学习评价量规：在小组合作过程中，指导学生进展情况、鼓励自主学习和合作。

7、随笔：学生按小组对本单元的项目学习进行总结撰写报告

6.PPT评价量规：借此评价各组活动成果。

前需技能