2025年中国清香薄片饼干行业市场发展前景及发展趋势与投资战略研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年中国清香薄片饼干行业市场发展前景及发展趋势与投资战略研究报告

第一章清香薄片饼干行业概述

1.1行业定义及分类

(1)清香薄片饼干，作为一种流行的休闲食品，其定义主要是指以小麦粉为主要原料，通过烘焙工艺制成的一种口感酥脆、香气浓郁的饼干产品。这类饼干通常含有较低的脂肪和糖分，因此被广泛认为是一种健康零食。根据不同的制作工艺和口感，清香薄片饼干可以分为酥性饼干、韧性饼干和脆性饼干等多个品种。例如，市面上常见的如奥利奥、喜之郎等品牌的产品，就是典型的清香薄片饼干。

(2)在分类上，清香薄片饼干行业可以根据其产品特性、消费群体和销售渠道等方面进行细分。从产品特性来看，饼干可以分为原味、香脆、甜味、咸味等多种口味，以满足不同消费者的需求。例如，儿童市场更倾向于甜味和卡通图案的饼干，而成年人则可能更偏好原味或咸味的饼干。从消费群体来看，清香薄片饼干主要针对年轻人和儿童，这部分消费者对新鲜、健康、个性化的产品有较高的需求。从销售渠道来看，饼干可以通过超市、便利店、电商平台等多种渠道进行销售，其中电商渠道近年来发展迅速，逐渐成为饼干销售的重要渠道之一。

(3)数据显示，近年来，我国清香薄片饼干市场规模持续扩大，年复合增长率保持在10%以上。据统计，2019年我国清香薄片饼干市场规模已达到500亿元人民币，预计到2025年将突破800亿元人民币。以某知名饼干品牌为例，其2019年的销售额达到30亿元人民币，同比增长15%，市场份额位居行业前列。这一案例充分说明了清香薄片饼干市场的巨大潜力和发展前景。随着消费者健康意识的提升和食品行业的技术创新，清香薄片饼干行业将继续保持良好的发展态势。

1.2发展历程及现状

(1)清香薄片饼干行业的发展历程可以追溯到20世纪初，当时主要以家庭手工作坊的形式生产，产品种类单一，市场范围有限。随着食品工业的兴起，饼干生产逐渐规模化，品牌化，市场竞争力增强。1949年新中国成立后，饼干行业得到了国家政策的扶持，生产技术不断进步，产品种类日益丰富，逐渐形成了以国有企业和集体企业为主的生产格局。20世纪80年代，随着改革开放的深入，外资企业进入中国市场，带来了先进的管理经验和生产技术，推动了中国饼干行业的快速发展。

(2)进入21世纪，中国清香薄片饼干行业经历了从传统制造向现代制造业的转变。在这一过程中，行业逐渐形成了以大中型企业为主导的市场格局，品牌集中度提高，市场竞争更加激烈。同时，随着消费者对健康、休闲食品需求的增加，饼干行业开始注重产品创新，推出了低糖、低脂、无添加等多种健康型产品。据统计，2019年中国饼干行业市场规模达到500亿元人民币，同比增长10%。在这一背景下，一些知名品牌如奥利奥、达利园等通过不断创新和营销策略，占据了市场的重要份额。

(3)目前，中国清香薄片饼干行业呈现出以下特点：一是产品结构不断优化，健康、休闲、个性化产品占比逐年提高；二是市场集中度进一步提升，前十大品牌市场份额超过60%；三是销售渠道多元化，电商平台、超市、便利店等渠道快速发展。然而，行业仍面临一些挑战，如原材料成本上升、市场竞争加剧、食品安全问题等。为应对这些挑战，企业需要加强技术创新，提升品牌影响力，拓展市场渠道，以满足消费者日益增长的需求。同时，政府也需要加强行业监管，推动行业健康发展。总体来看，中国清香薄片饼干行业正处于转型升级的关键时期，未来发展前景广阔。

1.3行业政策及标准

(1)中国清香薄片饼干行业的发展离不开国家政策的支持和引导。近年来，我国政府出台了一系列政策，旨在推动食品行业特别是饼干行业的健康发展。例如，2017年，国家质检总局发布了《食品安全法实施条例》，对食品生产、流通、销售等环节提出了更加严格的要求。同时，国家卫生健康委员会也发布了《预包装食品标签通则》，对饼干等预包装食品的标签内容作出了明确规定，要求企业必须提供真实、准确的产品信息，以保障消费者的知情权和选择权。

(2)在标准方面，我国清香薄片饼干行业已建立了一套较为完善的标准化体系。根据国家标准化管理委员会的数据，截至2020年，我国饼干行业的国家标准数量达到100余项，地方标准数量超过50项。这些标准涵盖了从原料采购、生产工艺、产品质量到包装、运输等各个环节，旨在确保饼干产品的安全性和质量。例如，GB7100-2015《饼干》国家标准对饼干的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则等方面作出了详细规定，为饼干企业的生产提供了明确的指导。

(3)以某知名饼干生产企业为例，该企业在遵守国家食品安全法规和标准的基础上，还积极参与了行业标准的制定。例如，该公司在2018年参与了GB/T29603-2013《饼干生产卫生规范》的修订工作，为提高饼干生产过程的卫生水平贡献