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《冷库技术》课件
•冷库技术概述
•冷库设计与建设
•冷库制冷技术
•冷库运行与管理
•冷库技术应用案例
目•冷库技术发展趋势与展望
录
contents
01
冷库技术概述
冷库定义与作用
冷库定义
冷库是指采用人工制冷方式，使库内保持一定的低温或恒温，
以达到对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、
科学试验等物品的恒温贮藏的保鲜或冷冻仓库。
冷库作用
冷库主要用于对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、
冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器
等的恒温贮藏，以保证其品质和延长其保质期。
冷库分类与特点
010203
按温度分类按用途分类冷库特点
高温库、中温库、低温库、配送型冷库、贮藏型冷库、采用先进的制冷技术和设
超低温库、冷藏库、速冻生产型冷库、中转型冷库、备，具有制冷速度快、效
库等。综合型冷库等。果好、自动化程度高、节
能环保等优点。
冷库技术发展历史
早期冷库
采用天然冰或土法制冷，设备简
单，制冷效果差，难以满足大规
模生产需求。
现代冷库
随着制冷技术的发展，现代冷库
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