2025年初中生物知识点总结之人体的营养(2篇) .pdfVIP

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

2025年初中生物知识点总结之人体的营养

人体的营养是指人体所需的各种营养物质，包括碳水化合物、脂

肪、蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养物质是维持人体正常生理

功能所必需的，对人体的生长发育、健康状况和免疫力等都起到重要

的作用。下面是对人体的营养相关知识点的总结。

一、碳水化合物

碳水化合物是人体最重要的能量来源，它是由碳、氢、氧三种元

素组成的有机化合物。碳水化合物的主要功能是提供能量，每克碳水

化合物可产生4千卡的能量。碳水化合物主要包括单糖、双糖和多糖

三类。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，它们是组成多糖的基本单

元。双糖是由两个单糖分子通过化学键连接而成，常见的双糖有蔗糖

和乳糖等。多糖是由多个单糖分子通过化学键连接而成，常见的多糖

有淀粉和纤维素等。

二、脂肪

脂肪是人体储备能量最多的物质，它是由甘油和脂肪酸组成的化

合物。脂肪的主要功能是提供能量和保护内脏器官。每克脂肪可产生9

千卡的能量。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。饱和脂肪酸

是指脂肪酸分子中没有双键，不饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中含有一

个或多个双键。饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，而不饱和脂肪酸

主要存在于植物油中。适量的摄入脂肪是维持正常生理功能所必需

的，但摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病等健康问题。

三、蛋白质

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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

蛋白质是人体的重要组成部分，它由氨基酸组成。蛋白质的主要

功能是供给能量和维持身体的结构和功能。每克蛋白质可产生4千卡

的能量。蛋白质有多种不同的结构和功能，包括酶、抗体、肌肉和组

织等。蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，动物蛋白质的生

物利用度较高，植物蛋白质的生物利用度较低。人体需要摄入适量的

蛋白质来满足生理需求，但摄入过多或过少的蛋白质都会对人体健康

造成影响。

四、维生素

维生素是人体所需的一类有机物质，它们不能被人体合成，只能

通过食物摄入。维生素的主要功能是参与人体的新陈代谢和生理活

动，促进生长和维持机体健康。维生素可分为水溶性维生素和脂溶性

维生素两类。水溶性维生素包括维生素C和维生素B族，它们易溶于

水，摄入过剩的水溶性维生素会随尿液排出体外。脂溶性维生素包括

维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们能溶于脂肪，在人体

内可以储存一段时间。人体需要适量摄入各种维生素来维持正常生理

功能，不同维生素的摄入量和功能也有所不同。

五、矿物质

矿物质是人体所需的无机物质，它们参与人体的生理调节和酶活

性等功能。常见的矿物质包括钙、铁、锌、镁、钠和钾等。钙是构成

骨骼和牙齿的重要成分，铁是合成血红蛋白的必需元素，锌参与人体

的免疫功能和细胞分裂等，镁参与维持心脏和肌肉功能，钠和钾是维

持神经传导和酸碱平衡的重要离子。人体需要适量摄入各种矿物质来

满足正常生理需求，但摄入过多或缺乏某种矿物质都会对人体健康造

成不良影响。

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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

六、水

水是人体最主要的成分之一，它参与人体的代谢和运输物质等重

要功能。人体的细