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幼儿园每日营养膳食搭配

目录营养需求与膳食原则早餐营养搭配建议午餐营养搭配建议晚餐营养搭配建议加餐及零食选择建议家长参与和家园共育策略

01营养需求与膳食原则

幼儿期是孩子生长发育的关键时期，新陈代谢旺盛，对营养的需求相对较高。生理特点幼儿期也是孩子心理发展的重要阶段，需要充足的营养来支持大脑发育和神经系统成熟。心理发展幼儿生长发育特点

ABDC蛋白质幼儿期蛋白质需求量相对较高，以支持生长和发育。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼、禽、蛋、奶等。脂肪适量脂肪有助于幼儿生长发育，特别是大脑和神经系统发育。建议选择富含不饱和脂肪酸的植物油、鱼油等。碳水化合物提供幼儿活动所需的能量，主要来源于谷类、薯类等食物。维生素和矿物质幼儿期对维生素和矿物质的需求增加，应多吃新鲜蔬菜和水果，以确保摄入足够的维生素和矿物质。营养需求及摄入量

食物多样，谷类为主保证幼儿摄入足够的能量和营养素，以谷类为主要食物来源，注意粗细搭配。提供优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，促进幼儿生长发育。提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道健康。提供优质蛋白质、钙和维生素等，有助于骨骼健康和牙齿发育。幼儿肾脏发育尚未成熟，过量盐摄入会增加肾脏负担；过量油脂摄入则可能导致肥胖等问题。因此，幼儿膳食应以清淡为主，少盐少油。适量摄入动物性食物适量摄入奶类和豆类少盐少油，清淡为主多吃蔬菜和水果膳食搭配基本原则

02早餐营养搭配建议

010203提供能量早餐是一天中最重要的一餐，为孩子们提供开始新的一天所需的能量。促进生长发育早餐中丰富的营养物质有助于孩子们的生长发育。提高学习效率合理的早餐搭配有助于提高孩子们的注意力和学习效率。早餐重要性及作用

选择全谷类、薯类等富含碳水化合物的食物，提供能量。适量摄入鱼、禽、蛋、奶等优质蛋白质来源，促进生长发育。选择富含不饱和脂肪酸的坚果、鱼油等健康脂肪来源。摄入新鲜水果、蔬菜等富含维生素和矿物质的食物，增强免疫力。碳水化合物蛋白质脂肪维生素和矿物质早餐食物选择与搭配

03周三玉米粥+豆腐脑+橙子01周一燕麦粥+水煮蛋+苹果02周二全麦面包+牛奶+香蕉示例：一周早餐计划

周四周五周六周日小米粥+煮鸡蛋+葡萄全麦馒头+豆浆+猕猴桃红薯粥+煎蛋+草莓紫米粥+酸奶+蓝莓0401示例：一周早餐计划0203

03午餐营养搭配建议

提供全天所需能量的主要来源午餐是一天中承上启下的一餐，既要补充上午的能量消耗，又要为下午的活动储备能量，因此午餐在全天营养中具有重要地位。营养素的均衡摄入午餐应包含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以满足幼儿生长发育的需要。午餐在全天营养中地位

以粗细粮搭配为主，如米饭、面条、全麦面包等，提供足够的能量。主食选择选择瘦肉、禽类、鱼类、豆类等优质蛋白质食物。蛋白质来源选择新鲜、多样化的蔬菜和水果，提供丰富的维生素和矿物质。蔬菜水果适量摄入富含不饱和脂肪酸的坚果、鱼油等健康脂肪。健康脂肪午餐食物选择与搭配

红烧鸡腿肉配糙米饭、清炒时蔬、番茄鸡蛋汤。周一示例：一周午餐计划清蒸鱼块配荞麦面、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤。周二肉末豆腐配全麦面包、炒青菜、冬瓜瘦肉汤。周三鸡肉炖蘑菇配玉米面馒头、清炒西兰花、海带排骨汤。周四

04晚餐营养搭配建议

晚餐在全天营养中作用补充能量晚餐是一天中最后一顿正餐，需要为孩子们提供足够的能量，以支持他们在夜间的生长和修复。营养平衡晚餐应包含适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及各种维生素和矿物质，以确保孩子们获得全面的营养。促进睡眠合理的晚餐搭配有助于孩子们更好地入睡，提高睡眠质量。

晚餐食物选择与搭配选择瘦肉、禽类、鱼类、豆类等优质蛋白质来源，避免过量摄入脂肪。提供多种蔬菜和水果，确保孩子们摄入足够的维生素和矿物质。以粗粮和细粮搭配为主，如糙米、全麦面包等，提供足够的膳食纤维。减少盐和糖的使用量，避免过量摄入对孩子们健康的不利影响。蛋白质来源蔬菜和水果主食选择控制盐糖摄入

红烧鸡腿肉配糙米饭、清炒时蔬周一周二周三清蒸鱼配荞麦面、番茄炒蛋豆腐蔬菜煲配全麦面包、水果沙拉030201示例：一周晚餐计划

周四周五周六周日示例：一周晚餐计烧猪肉配紫米饭、凉拌黄瓜鸡肉炖蘑菇配意面、蔬菜汤烤牛排配黑米饭、炒青椒土豆丝家常炖鱼配玉米面馒头、清炒西兰花

05加餐及零食选择建议

加餐有助于补充能量和营养幼儿园儿童处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，加餐可以及时补充能量和营养，满足其生长和活动的需要。加餐时间应合理安排一般建议在上下午各安排一次加餐，时间可以分别在早餐和午餐之间、午餐和晚餐之间，以避免影响正餐食欲。加餐必要性及时间安排

富含优质蛋白质优质蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，可以选择含有丰富优质蛋白质的零食，如牛奶、酸奶、豆制品等。低糖低盐低脂肪选择零食时，应尽量避免