2025年10生物技术蛋白质与酶工程复习题与答案 .pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

一.名词解释

1．生物酶工程又称高级酶工程它是酶学与现代分子生物学技术相结合的产物。

2．蛋白质工程蛋白质工程就是运用蛋白质结构功能和分子遗传学知识，从改变或合成基因

入手，定向地改造天然蛋白质或设计制造新的蛋白质。

3.多核糖体把细胞放在极其温和的条件下处理，就能得到几个到几十个核糖体在一条

mRNA上结合起来的形态

4.固定化酶水溶性酶经物理或化学方法处理后，成为不溶于水的但仍具有酶活性的一种酶的

衍生物。在催化反应中以固相状态作用于底物

5.酶反应器以酶或固定化酶为催化剂进行酶促反应的装置。

6．酶工程又叫酶技术，是酶制剂的大规模生产和应用的技术

7.生物传感器对生物物质敏感并将其浓度转换为电信号进行检测的仪器。

(模体)指的是蛋白质分子结构中介于二级结构与三级结构之间的一个结

8.motif

构层次，又称超二级结构

9.domain功能域生物大分子中具有特异结构和独立功能的区域,特别指蛋白质中这样

的区域

10.PDB蛋白质数据库（ProteinDataBank,PDB）是一个生物大分子，

11.DNAshuffling体外同源重组技术。通过改变单个基因原有的核苷酸序列创造新基

因，并赋予产物以新功能。

12.生物催化剂是指生物反指应过程中起催化作用的游离或固定化细胞各游离或固定化酶的

总称

13.必需基团有的基团既在结合中起作用，又在催化中起作用，所以常将活性部位的功

能基团统称为必需基团(essentialgroup)

14.活性中心。酶的活性中心是酶与底物结合并发挥其催化作用的部位。

15.有性PCRdna改组

16.DNA改组通过改变单个基因原有的核苷酸序列创造新基因，并赋予产物以新功能。

17.免疫传感器偶联抗原/抗体分子的生物敏感膜与信号转换器组成的，基于抗原抗体特异性

免疫反应的一种生物传感器。

18.易错PCR是从酶的单一基因出发，在改变反应条件的情况下进行聚合酶链反应，使扩增

得到的基因出现碱基配对错误，从而引起基因突变的技术过程。

19.酶化学修饰通过对酶蛋白分子的主链进行“切割”、“剪切”以及在侧链上进行化学

修饰来达到改造酶分子的目的。

20.抗体酶通过改变抗体中与抗原结合的微环境，并在适当的部位引入相应的催化基团，所

产生的具有催化活性的抗体。

二．简答

1.细胞固定化方法有哪些

细胞固定化：吸附法、包埋法

。

2.酶的分子修饰方法主要有哪些

金属离子置换修饰、大分子结合修饰、侧链基团修饰、肽链有限水解修饰、核苷酸链剪切修

饰、氨基置换修饰、核苷酸置换修饰、物理修饰。

3.遗传密码的特点有哪些。

1连续性2不重叠性3通用性4简并性5有起始密码子和终止密码子

4.酶的系统命名法根据酶所催化反应的类型将酶分为哪些类型。

按照酶促反应的性质，酶可为分6大类，其排序如下：

（1）氧化还原酶类：催化底物进行氧化还原反应的酶类。

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

（2）转移酶类：催化底物之间进行某些基团的转移或交换的酶类。

（3）水解酶类：催化底物发生水解的酶类。

（4）裂解酶类（或裂合酶类）：催化从底物移去一个基团并留下双键的反应或

其逆反应的酶类。

（5）异构酶类：催化各种同分异构体之间相互转化的酶类。

（6）合成酶类：催化两分子底物合成为一分子化合物，同时偶联有ATP