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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
试卷编号：
《饭店市场营销》期中试卷1及答案
一、填空题(在下列各题的空格中填入正确的答案。每空1分，共10分)
1．营销其实是由两个名词构成，“营”是指：__________，“销”是指：__________。
2．费者消费行为“5W”原则是指：何时（When）、__________、如何(how)、__________、
__________。
3．饭店营销具有__________、无形服务性、__________及缺乏灵活性等特点。
4．饭店产品由两部分构成，包括：__________和__________。
5．__________指在产品生命周期的最初阶段，把产品价格定得很高，且进行高度促销以获
得最大的利润的定价方式。
二、单项选择题(下列各题所给选项中只有一个符合题意的正确答案，多选、错选或者不选均
不得分。每小题2分，共20分)
1．（）下列哪项不是饭店文化层次的内容？
A、精神文化B、技术文化C、物质文化D、人员文化
2．（）下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？
A、政治B、饭店的使命和目标C、营销机构的工作D、饭店文化
3．（）马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？
A、受尊重B、安全C、生理D、交往
4．（）“客人需要什么，饭店就生产什么”是（）的具体表现。
A、生产理念B、产品理念C、销售理念D、营销理念
5．（）当饭店产品在市场上销售量迅速增长时，产品已基本定型，竞争者相继加入，模仿抄
袭现象相当普遍，说明产品处于生命周期的（）。
A、成长期B、成熟期C、衰退期D、投入期
6．（）差异性营销策略适用于（）的饭店。
A、中小型B、实力强C、实力薄弱D、大型
7．（）20、下列哪项不属于饭店外部环境中的微观环境？
A、供应商B、经销商C、饭店管理人员D、消费者
8．（）通过获取并利用饭店提供的资源进而获取某种经济价值和利益的购买者属于（）。
A、家庭客户B、非营利型组织机构用户
C、零散客人D、营利型组织机构用户
9．（）市场预测依据预测时间可分类为短期、近期、中期和长期预测，其中，长期预测所指
的时间段是（）。
A、一周到半年B、半年到一年C、二到五年D、五年以上
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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
试卷编号：
10．（）现代营销理念的核心是以（）为中心，认为市场需求引起供给，每个企业都必
须依照消费者的需要与愿望组织产品的生产与营销。
A、企业B、消费者C、饭店D、员工
三、多项选择题(下列各题所给选项中有两个或两个以上符合题意的正确答案，多选、少选或
错选均不得分。每小题3分
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