2025年蔬菜生产技术综合测试题(含答案) .pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

蔬菜生产技术综合测试题（含答案）

一、解释题

1、蔬菜、2、绿色食品、3、轮作、4越冬茬、5、植物工厂6、无公

害食品、7、有机食品8、蔬菜栽培制度、9、无土栽培、10、连作、11、

春茬、12有机农业、13、摘心、14、打杈、15、束叶、16、牵引、17、

番茄单干整枝、18、番茄双干整枝、19、根菜类蔬菜、20、绿叶蔬菜

二、填空题

1、耐寒性蔬菜生长适宜温度为℃

2、蔬菜基本营养特性包括营养成分、风味品质。

3、蔬菜种子变温处理时，萌动的种子每天在-1—5℃、12-18小

时，℃、小时，连续处理1—10天。

4、蔬菜嫁接常用方法有、、和切接法。5、黄瓜定植时一般应有片真

叶展开。

6、西瓜是需水量（多、少）的作物，但对空气湿度要求较（低、高）

7、西瓜留瓜应在节间进行。

8、甜瓜可分为薄皮甜瓜和甜瓜两大类型。9、南瓜在浇一次缓苗水

（前、后）进行蹲苗。

10、结球白菜（宜、不宜）连作。

11、春甘蓝栽培中是防止未熟抽苔的关键，花椰菜属于半

耐寒性蔬菜，℃以上花球形成受阻，花球松散。12、洋葱无主根，

（弦状，茎盘）须根。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

13、山药与豆类、瓜类等作物轮作，效果较（好，差）。14、芦笋是

（怕，不怕）水涝作物。

15、两熟茭一般春季栽植，当年秋季采收第一熟，次年再采收第二熟。

16、大白菜、芥菜属科，茄子、番茄属科。17、根据植株本身的生长发育

过程以及形成产品器官的正常生长过程，将蔬菜分成以下几类：一年生蔬

菜，二年生蔬菜，、

18、蔬菜的整个生长发育过程，可分为种子期、和19、蔬菜的营养

生长时期，可分为4个时期，幼苗期、、、20、春化过程完成后，还需要

一定的（高温，低温）和（长日照，短日照），才能引起开花结实。21、

萝卜、胡萝卜、芹菜属于（长日植物，短日植物），扁豆、茼蒿属于（长

日植物，短日植物）。

22、水生蔬菜耗水量（大，小），吸水力（强，弱）；甘蓝类、芥菜

类耗水量（大，小），吸水力（强，弱）。23、蔬菜种子纯度一般要求达

到％以上。

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24、蔬菜种子发芽率分甲、乙两级，前者要求发芽率达到％～％；后

者要求达到％。

25、中温发芽蔬菜，发芽温度低限为℃，高限为℃。

26、配置蔬菜育苗床土的主要原料有两类：一是有机肥，二是27、

西瓜在主蔓长约cm、侧蔓长约cm时进行整枝，有单蔓整枝、整枝、整枝。

28、甜瓜设施栽培时，果实膨大期昼温控制在℃，夜温控制在℃。29、

西葫芦对温度的要求比其它瓜类（低，高）。30、苦瓜按嫩果颜色分为、

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

31、我国极大多数地区番茄一般（不能，能）从事露地越夏栽培。32、

番茄夏秋季栽培日历苗龄一般为天左右。

33、番茄在南方地区露地栽培一般采用（平畦，高畦）栽培。

34、茄子经常发生黄萎病，该病属（土传，气传）性病害，目前最为

有效的防治方

是

。

35、辣椒（既，既不）耐旱，（也，也不）耐涝。36、干辣椒须达到

（商品，生理）成熟期才能采收。

37、茭白属喜（温，凉）性植物，以分蘖和进行无性繁殖。38、芦笋

可用分株繁殖，也可用繁殖。

39、水芹栽培适宜温度℃左右，夏季高温生长（有利，不利）。40、

早栽荸荠栽植初期田间宜保持cm浅水,分蘖、分株时应逐渐加深水层至

cm。4