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幼儿园公开课小班健康《蔬菜香香》

目录

课程引入

蔬菜种类与特点

健康饮食习惯培养

实际操作：制作美味蔬菜料理

互动环节：蔬菜知识问答游戏

课程总结与延伸

01

课程引入

Chapter

热情洋溢地欢迎小朋友和家长们

简短自我介绍，拉近与小朋友的距离

询问小朋友们的日常喜好，营造轻松愉快的氛围

引出今天的主题《蔬菜香香》

让小朋友们了解蔬菜的重要性

激发小朋友们对蔬菜的兴趣和好奇心

解释“蔬菜香香”的含义，即蔬菜的美味和香气

鼓励小朋友们多吃蔬菜，养成健康的饮食习惯

以上内容符合您的要求，以热情洋溢的口吻引入课程，同时专业地介绍了课程主题和“蔬菜香香”的概念，旨在激发小朋友们对蔬菜的兴趣和好奇心，养成健康的饮食习惯。

强调蔬菜对身体健康的益处

02

蔬菜种类与特点

Chapter

如菠菜、油菜、生菜等，富含维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。

叶菜类

根茎类

瓜果类

如萝卜、胡萝卜、山药等，富含膳食纤维和多种营养素，有助于促进消化和增强免疫力。

如西红柿、黄瓜、茄子等，口感各异，营养丰富，可生食或熟食。

03

02

01

富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养素，有助于保护视力和增强免疫力。

叶菜类营养价值

富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，有助于提供能量和促进消化。

根茎类营养价值

富含维生素A、C、E及多种抗氧化物质，有助于保护皮肤和预防心血管疾病。

瓜果类营养价值

颜色差异

蔬菜颜色丰富多彩，如绿色的菠菜、红色的西红柿、紫色的茄子等，不同颜色的蔬菜含有不同的营养素和植物化学物。

形状差异

蔬菜形状各异，如长条形的黄瓜、球形的西蓝花、块状的土豆等，不同形状的蔬菜在烹饪时也有不同的处理方法。

口感差异

蔬菜口感有脆嫩、软糯、多汁等多种类型，如生菜口感脆嫩爽口，南瓜口感软糯香甜，不同的口感可以满足不同人群的口味需求。

03

健康饮食习惯培养

Chapter

食物多样，谷类为主

每天应摄入多种食物，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，应保证每天摄入一定量的奶类和大豆制品。

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克。

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。

多吃蔬果、奶类、大豆

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

少盐少油，控糖限酒

如维生素C、胡萝卜素、B族维生素等，以及钾、钙、镁等矿物质。

蔬菜水果提供丰富的维生素和矿物质

膳食纤维有助于维持肠道功能，预防便秘和肠道疾病。

蔬菜水果是膳食纤维的重要来源

蔬菜水果热量低且容易产生饱腹感，有助于减少高热量食物的摄入。

蔬菜水果有助于控制体重

多项研究表明，多吃蔬菜水果可以降低心血管疾病、癌症等慢性疾病的风险。

蔬菜水果有助于预防慢性疾病

家长和老师应保持良好的饮食习惯，成为孩子的榜样。

以身作则，树立榜样

鼓励尝试，多样化食物

不强迫喂食，避免负面情绪

讲解食物知识，培养兴趣

提供多样化的食物选择，鼓励孩子尝试不同口味和质地的食物。

不强迫孩子吃不喜欢的食物，避免在饭桌上训斥孩子，以免产生负面情绪影响食欲。

通过讲解食物的营养价值、来源和有趣的故事等，激发孩子对食物的兴趣和好奇心。

04

实际操作：制作美味蔬菜料理

Chapter

03

工具

刀具、砧板、锅具、搅拌器等烹饪用具

01

食材

胡萝卜、西兰花、番茄、黄瓜等新鲜蔬菜

02

调料

橄榄油、盐、黑胡椒等适量

清洗蔬菜，确保其干净卫生

在锅中加入橄榄油，加热后放入蔬菜翻炒

将炒好的蔬菜盛出，摆盘装饰即可

将蔬菜切成小块，方便烹饪和食用

加入适量的盐和黑胡椒调味，继续翻炒均匀

步骤一

步骤二

步骤三

步骤四

步骤五

品尝自己制作的美味蔬菜料理，感受其中的口感和味道

分享制作过程中的经验和注意事项，以及对于健康饮食的认识和体会

鼓励孩子们多吃蔬菜，培养良好的饮食习惯和健康生活方式

05

互动环节：蔬菜知识问答游戏

Chapter

结合幼儿的认知水平和兴趣爱好，使问题既有趣又富有启发性。

示例问题：“哪种蔬菜是红色的？”“吃胡萝卜对我们的眼睛有什么好处？”

针对蔬菜的种类、颜色、形状、营养价值等方面设计问题。

将幼儿分成若干小组，每组选出一名代表进行抢答。

老师念出题目后，各小组代表迅速按下抢答器进行抢答。

抢答成功的小组获得答题机会，回答正确则获得相应积分。

为抢答成功且回答正确的小组颁发小奖品，如贴纸、小玩具等。

鼓励所有幼儿积极参与，对表现突出的小组和个人进行表扬和奖励。

通过颁发小奖品激发幼儿对蔬菜知识学习的兴趣和热情。

06

课程总结与延伸

Chapter

1

2

3

课程中介绍了多种蔬菜，如胡萝卜、菠