2025年食品工程实训基地建设方案.pdfVIP

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

郑州牧专食品工程实训中心建设方案

一、基础条件

（一）学校概况

郑州牧业工程高等专科学校始建于2025年，是一所为生物工程、畜牧

工程、食品工程、卫生检疫、农牧经济管理等行业和领域培养高素质技能性

人才的普通高等学校。是“国家重点职业技术学院”建设校、河南省高校综

合改革试点单位、“河南省毕业生分配工作先进单位”、“河南省文明学

校”，具有52年的办学历史。

1466.5240.05nf,

学校占地面积余亩，建筑面积万教学科研仪器设

备总值4989万元，拥有全省先进的校园网络和电子视听系统，馆藏图书

66.2万册，是中国学术期刊、文献检索咨询农业一级站。现有在职教职工

703余人，其中专职教师502人，正、副教授179人，具有硕士以上学历或

学位教师220人。各级各类在校学生10853人。设畜牧工程系、药物工程

系、动物医学系、食品工程系、生物工程系、经济管理系、信息工程系、人

文与社会科学系、外语系、包装印刷系、质量检测与管理系、旅游管理系、

继续教育学院、体育教学部等14

个教学系部；有45个专业和专业方向，其中建设有国家级改革试点专业2

个，省级改革试点专业3个，省级示范专业3个，省级名牌专业1个；有国

家级精品课建设项目4项，省级精品课程建设项目3项。

（二）专业概况

郑州牧业工程高等专科学校食品加工技术专业始建于1986年，

20多年来，为社会及行业培养了大批食品专业技术人才。2005年5

月通过省级教学改革试点专业验收。2005年10月食品加工技术专业被河南

省确定为示范专业。2008年，食品加工教研室被评为省级优秀教学团队。

食品工程类专业包括食品加工技术、食品检测及管理、食品机械

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

与管理、制冷与冷藏技术、农畜特产品加工、农产品质量检测、包装技术、

发酵技术等9个专业，在校生1416人，现有专职教师56人，兼职教师15

人。专职教师中教授4人，副教授20人；博士2人，在读博士1人，硕士

14人，具有较局的教学和科研能力，“局职局专教育产学结合人才培养途径

与机制的研究与实践”2004年获得高等教

育省级教学成果一等奖；〈〈食品机械与设备》为校级精品课程；〈〈食品加

工技术》为省级优秀课程。近3年来，主编国家“^一五”规划教材和21

世纪高职高专规划教材6部，开发了〈〈食品加工技术》实训教材1套，编

著出版了食品加工技术专业指导书和教学参考书12本。

学生在全国、河南省、郑州市的各类大型竞赛中获得各类奖项21项。

(三)实训中心建设现状

1.校内实训室

本专业建设有肉品加工实训室、乳品