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三农产品质量安全培训指南

TOC\o1-2\h\u1982第一章三农产品质量安全概述 3

324721.1三农产品质量安全的定义与重要性 3

322681.1.1定义 3

179431.1.2重要性 3

8831.2三农产品质量安全现状及问题 3

60441.2.1现状 3

41831.2.2问题 4

30899第二章法律法规与标准体系 4

126522.1相关法律法规概述 4

137042.1.1法律法规的重要性 4

213232.1.2主要法律法规简介 4

74052.2三农产品质量标准体系 5

132362.2.1三农产品质量标准体系的构成 5

161412.2.2农产品质量标准的主要内容 5

281322.3法律法规与标准的实施与监督 5

283942.3.1实施与监督的主体 5

6832.3.2实施与监督的措施 5

11772.3.3实施与监督的保障 5

553第三章种植环节质量管理 6

37403.1种植基地的选择与管理 6

277273.1.1选择标准 6

211913.1.2管理措施 6

180763.2种植技术的规范化 6

172993.2.1技术规范 6

63293.2.2技术推广与应用 7

299073.3农药、化肥的安全使用 7

201803.3.1农药安全使用 7

130783.3.2化肥安全使用 7

14314第四章养殖环节质量管理 7

151844.1养殖环境与设施要求 7

182814.1.1环境要求 7

154754.1.2设施要求 8

155604.2饲料及饲料添加剂的安全使用 8

233254.2.1饲料的选择与使用 8

105124.2.2饲料添加剂的使用 8

285634.3疾病防控与疫苗接种 8

187884.3.1疾病防控 8

144854.3.2疫苗接种 8

9991第五章加工环节质量管理 8

209455.1加工工艺的规范化 9

124145.1.1工艺流程标准化 9

294465.1.2设备选型与管理 9

237325.1.3操作人员培训 9

258685.2食品添加剂的安全使用 9

123635.2.1食品添加剂的选择 9

175085.2.2食品添加剂的使用限量 9

323935.2.3食品添加剂的添加方式 9

94675.3加工环境的卫生与安全 9

190625.3.1环境卫生管理 9

23675.3.2食品安全风险控制 9

46505.3.3防疫措施 10

283535.3.4应急预案 10

23908第六章包装与储运环节质量管理 10

12676.1包装材料的选择与使用 10

291386.1.1材料选择原则 10

17306.1.2包装材料种类 10

252766.1.3包装材料使用注意事项 10

138556.2储运条件的保障 11

79236.2.1储存条件 11

124686.2.2运输条件 11

305036.3防止交叉污染的措施 11

203126.3.1包装环节 11

102686.3.2储存环节 11

35776.3.3运输环节 11

3924第七章检测与监测 11

102707.1检测方法与设备 11

97607.1.1检测方法 11

138687.1.2检测设备 12

323207.2监测体系与流程 12

148627.2.1监测体系 12

52377.2.2监测流程 12

158667.3检测数据的处理与分析 13

323467.3.1数据处理 13

22667.3.2数据分析 13

8243第八章风险评估与预警 13

169118.1风险评估的方法与步骤 13

162478.2风险预警系统的建立 14

36448.3应急处理与预案 14

15648第九章质量安全教育与培训 15

200379.1培训对象的确定 15

130779.1.1确定培训对象的原则 15

99479.1.2培训对象的分类 15

256249.2培训内容的制定 15

95129.2.1培训内容的基本框架