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幼儿园膳食委员会ppt营养周

目录CONTENCT营养周主题与背景幼儿营养需求与特点营养周活动安排与内容营养周食谱设计与制作家长参与与合作方式探讨营养周效果评估与总结

01营养周主题与背景

提高幼儿对营养知识的认知培养幼儿良好的饮食习惯促进家园合作通过营养周的活动，使幼儿更加了解食物中的营养成分及其对身体的重要性。借助营养周的宣传和教育，引导幼儿养成不挑食、不偏食、均衡饮食的良好习惯。营养周为家长和幼儿园提供了一个共同关注幼儿营养的平台，加强了家园之间的沟通和合作。营养周的目的和意义

80%80%100%幼儿园膳食委员会的角色与职责结合幼儿园实际情况和幼儿特点，制定切实可行的营养周活动方案。通过讲座、宣传册、互动游戏等多种形式，向幼儿和家长普及营养知识。定期对幼儿园膳食进行评估和监督，确保幼儿膳食营养均衡、卫生安全。制定营养周活动方案组织营养知识宣传监督幼儿膳食质量

营养周的起源营养周的发展幼儿园营养周的特色营养周的历史与发展随着营养学研究的不断深入和公众对营养健康的日益重视，营养周逐渐发展成为一项全球性的健康促进活动。幼儿园营养周结合幼儿生长发育特点和实际需求，开展有针对性的营养教育和实践活动，促进幼儿身心健康发展。营养周起源于20世纪初的营养学研究，旨在提高公众对营养知识的关注和认知。

02幼儿营养需求与特点白质脂肪碳水化合物矿物质和维生素幼儿生长发育阶段的营养需求碳水化合物是体内主要的供能物质，幼儿期应保证足够的碳水化合物摄入，以满足活动所需能量。脂肪为幼儿提供能量，促进脂溶性维生素的吸收，同时也是构成细胞膜的重要成分。幼儿期是生长发育迅速的时期，蛋白质是细胞增殖和修复的基本物质，对幼儿的生长发育尤为重要。钙、铁、锌、维生素A、维生素D等矿物质和维生素对幼儿骨骼发育、免疫力提升等方面具有重要作用。

幼儿饮食习惯与特点饮食喜好幼儿对食物的色彩、形状、口感等较为敏感，喜欢色彩鲜艳、形状可爱、口感细腻的食物。餐次安排幼儿胃容量小，新陈代谢旺盛，应采用少量多餐的饮食方式，保证营养素的均衡摄入。饮食行为幼儿好奇心强，喜欢模仿他人行为，家长和老师应树立良好的饮食榜样，引导幼儿养成良好的饮食习惯。

挑食偏食零食过多饮食不规律营养素缺乏或过量幼儿营养摄入的常见问题部分幼儿存在挑食偏食现象，可能导致某些营养素的摄入不足或过量。过多摄入零食可能影响正餐食欲，导致营养素摄入不均衡。不规律的饮食习惯可能影响幼儿的消化吸收功能，进而影响营养素的利用。由于饮食不均衡或吸收不良等原因，可能导致幼儿出现营养素缺乏或过量的现象，如缺钙、缺铁、维生素D缺乏等。

03营养周活动安排与内容

活动主题关注儿童营养，健康成长时间安排XXXX年XX月XX日至XX月XX日活动主题与时间安排

营养知识讲座营养餐品展示家长座谈会营养知识竞赛活动内容与形请专业营养师为家长和幼儿讲解儿童营养知识，包括合理膳食、均衡营养等方面。展示幼儿园一周内的营养餐品，让家长了解幼儿在园饮食情况。组织家长座谈会，就幼儿饮食习惯、营养需求等问题进行交流和探讨。开展营养知识竞赛，提高幼儿对营养知识的兴趣和认知。

活动宣传与推广在幼儿园内外张贴营养周活动海报，吸引家长和幼儿关注。通过幼儿园微信公众号向家长推送营养周活动信息，提醒家长关注并参与。向家长发放营养周活动通知，告知活动具体安排和要求。邀请当地媒体对营养周活动进行报道，提高活动影响力和知名度。海报宣传微信推送家长通知媒体报道

04营养周食谱设计与制作

确保食物种类丰富，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源（肉、鱼、豆类等）以及适量的乳制品和坚果。多样性原则合理搭配各类食物，确保提供足够的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。均衡性原则优先选择新鲜、应季的食材，保证食物的营养价值和口感。季节性原则根据幼儿年龄和生长发育需求，控制盐、糖和油的摄入量。适量性原则食谱设计原则与技巧

第二季度第一季度第四季度第三季度蔬菜与水果蛋白质来源全谷类与薯类乳制品与坚果食材选择与搭配建议选择富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果等。建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，以确保营养的全面性。选择瘦肉、禽类、鱼类、豆类等优质蛋白质来源。同时，注意适量搭配动物性和植物性蛋白质，提高蛋白质的利用率。选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷类食物，以及红薯、土豆等薯类食物作为主食。这些食物富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持肠道健康和提供能量。选择低脂或脱脂牛奶、酸奶等乳制品，以及核桃、杏仁等坚果类食物。这些食物富含钙、维生素D和优质脂肪，有助于骨骼健康和神经发育。

蒸煮炖焖少油少盐保持原汁原味创新菜式烹饪方法与技巧分享采用蒸、煮、炖、焖等烹饪方式，减少油炸和高盐食品的制作，降低食物中脂肪和盐的含量。尽量保留食材的原汁原味，避