2025年西兰花的营养成分及功效.pdfVIP

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

西兰花的营养成分及功效

西兰花是我们日常饮食中经常会吃到的一种蔬菜，还有一种叫法是花椰菜，有的人也叫

做绿菜花。一般有种说法就是颜色越深的蔬菜，营养价值越高，而西兰花就属于颜色深的蔬

菜，营养价值自然是高的。

西兰花含有丰富的营养物质，而且含量高还很全面，有碳水化合物，脂肪，蛋白质，矿

物质，多种维生素等等。

100克西兰花的营养成分如下：

碳水化合物：4.3克

蛋白质：4.1克

膳食纤维：1.6克

脂肪：0.6克

维生素A：1202微克

胡萝卜素：7210微克

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

维生素C：51毫克

维生素E：0.91毫克

维生素B2：0.13毫克

维生素B1：0.09毫克

维生素B6：0.17毫克

烟酸：0.9毫克

叶酸：29.8微克

磷：72毫克

钙：67毫克

钾：17毫克

钠：18.8毫克

镁：17毫克

铁：1毫克

锌：0.78毫克

硒：0.7微克

锰：0.24毫克

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

铜：0.03毫克

西兰花的营养丰富，营养成分含量高，那么西兰花的功效有哪些呢？

1.补钙，补充营养

西兰花的含钙量高，矿物质含量也丰富，可以提高身体的免疫力，而且西兰花的营养成

分多，也容易被人体吸收，可以补充营养，蛋白质的含量也高，所以是很好的营养补充食物。

2.抗衰老

西兰花含有丰富的维生素，例如维生素C和维生素A，维生素C是很好的抗氧化成分，

所以食用西兰花可以抗衰老。

3.降血压降血脂降血糖

西兰花含有类黄酮这类的物质还有泛酸，能够降低体内的血脂血压，所以高血压高血脂

的人可以多吃一些西兰花，肥胖的想减肥的人也可以吃西兰花。

4.防便秘

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

西兰花含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，所以便秘患者可以食用一些富含膳食纤维的

食物。

还有人说西兰花有抗癌的功效，因为富含维生素C，可以还原亚硝酸盐的致癌反应，从

而降低癌症的发生，而胡萝卜素能预防癌细胞突变，所以说西兰花有抗癌的功效，但是富含

维生素C和胡萝卜素的食物很多，所以不能说吃了西兰花就不会得癌症了，只能说吃了西兰

花，会增强身体的抵抗力。