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家政服务员四级习题含参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.从婴幼儿_个月开始，家政服务员就要多与婴幼儿说话。

A、5

B、2

C、4

D、1

正确答案：B

2.产妇在_情况下不适合做产褥体操

A、身体不适

B、心情好

C、哺乳后

D、进食半小时后

正确答案：A

3.卡介苗是预防_的。

A、结核病

B、小儿麻痹症

C、百日咳、白喉和破伤风

D、麻疹

正确答案：A

4.孕妇应多吃以补充锌。

A、细粮

B、蔬菜

C、动物性食品和粮

D、水果

正确答案：C

5.配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量。

A、4.18

B、2.18

C、1.18

D、3.18

正确答案：A

6.是造血的主要物质.

A、锌

B、钙

C、铁

D、锡

正确答案：C

7.婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易。

A、出血

B、出汗

C、脱皮

D、感染

正确答案：D

8.为避免胀气，不宜让腹部手术者或疾病人食用。

A、小米粥

B、牛奶、豆浆

C、白米粥

D、米汤

正确答案：B

9.新生儿时期常因的影响而发生脂溢性湿疹，也就是人们常说的“胎毒”或湿毒。

A、过冷

B、受母体孕激素

C、饮食不当

D、过热

正确答案：B

10.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是为宜

A、1:4

B、1:5

C、1:3

D、1:2

正确答案：D

11.褥疮部位，可起消炎和干燥作用。

A、冷敷

B、红外线照射

C、紫外线照射

D、热敷

正确答案：C

12.无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是

A、双糖

B、纤维素

C、单糖

D、多糖

正确答案：B

13.宰杀后的家中不能食用的部分是

A、油

B、胗

C、嗉囊

D、肠

正确答案：C

14.制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮分钟后，停火再焖5分钟即可。

A、5

B、10

C、15

D、20

正确答案：A

15.性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。

A、梨

B、姜

C、蜂蜜

D、糖

正确答案：C

16.高血压病人可以常吃的食物有。

A、白木耳、海带

B、炸鸡、烤鸭

C、各种动物油脂

D、动物肝、脑

正确答案：A

17.的发病率在脑血管疾病中居首位，多发于60岁左右的老年人。

A、高血压

B、高血脂

C、脑血栓

D、便秘

正确答案：C

18.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。

A、90

B、20

C、60

D、40

正确答案：A

19.正常孕妇12小时的胎动次数在_次上。

A、30

B、5

C、20

D、10

正确答案：A

20.萘是从里面提取的化学物质。

A、煤焦油

B、石油

C、酒精

D、汽油

正确答案：A

21.米、麦等谷物中的蛋白质属于

A、不完全蛋白质

B、完全蛋白质

C、半完全蛋白质

D、优质蛋白

正确答案：C

22.电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔。

A、普通型

B、调温型

C、喷汽喷雾型

D、喷汽型

正确答案：C

23.电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。

A、调温型

B、喷气喷雾型

C、喷气型

D、普通型

正确答案：D

24.皮革被雨水或霜雪打湿，应。

A、加热烘烤

B、挂在凉处自然风干

C、在阳光下是时

D、及时用植子梳理毛皮

正确答案：B

25.甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。

A、冷水

B、开水

C、热水

D、温水

正确答案：A

26.制作海米烧菜花前，一定把菜花用含盐量的淡盐水浸泡30分钟

A、30%

B、3%

C、15%

D、10%

正确答案：B

27.老年人随着年龄的增加，心脏功能以及动、静脉功能减退，常导致减少。

A、胆汁分泌

B、循环血量

C、淋巴细胞

D、胰蛋白酶

正确答案：B

28.要控制水肿，孕妇可以常吃。

A、土豆

B、白薯

C、洋葱

D、水果

正确答案：D

29.使用热水袋进行干性热敷时，热水要占到热水袋左右。

A、1/2

B、2/3

C、1/3

D、2/5

正确答案：B

30.婴幼儿湿疹是指岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

A、3

B、5

C、4

D、6

正确答案：A

31.贵重、数量少和挥发性强的药物应该_。

A、将药物研成细末，再用煎好的药液冲服

B、用纱布包起来煎煮

C、放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用

D、最先入锅煎煮

正确答案：A

32.熨烫毛料西裤时，熨斗温度应升至℃，再垫湿布熨烫。

A、300~360

B、100~200

C、240~300

D、200~240

正确答案：D

33.春季，脾胃虚弱的老年人应少量吃一些。

A、姜

B、蒜

C、葱

D、盐

正确答案：A

34.褥疮一般不会发生在_。

A、髂部

B、头部

C、肘部

D、肩胛部

正确答案：B

35.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。

A、30

B、20

C、10

D、40

正确答案：C

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