2025年青岛版六三制新选修1生物下册月考试卷含答案.docxVIP

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2025年青岛版六三制新选修1生物下册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、有关普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，叙述正确的是（）

A.普通洗衣粉的含磷量比加酶洗衣粉高，可能造成水体富营养化

B.表面活性剂只存在于普通洗衣粉中

C.加酶洗衣粉的洗衣效果总是比普通洗衣粉好

D.加酶洗衣粉对任何污物都有较好的洗涤效果

2、“闻着臭，吃着香”的油炸臭豆腐是我国一种风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌、毛霉等微生物的卤汁中发酵。下列相关表述正确的是（）

A.卤汁中的细菌和真菌不存在竞争关系

B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2

C.发酵产物使臭豆腐具有特殊的味道

D.臭豆腐发酵后密封处理利于毛霉的繁殖

3、以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）

A.倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用1mol／mLNaCl处理15分钟

B.选择培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低

C.经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴别培养基

D.为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验

4、某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。下列与此试验相关问题的叙述中,正确的是()

A.实验用过的带菌培养基经过加热后才能倒掉

B.利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数

C.观察细菌培养的实验时,最好是在另一平板上接种清水作为对照试验

D.培养基中含有的蛋白胨、淀粉可分别为细菌培养提供氮源和碳源

5、如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（）?

?

A.过程③④⑤都需要O2参与

B.糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤

C.过程②④所需要的最适温度相同

D.酵母菌发生过程①②的场所相同

6、某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（）

A.选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁

B.将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁

C.酒精发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气

D.酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵

7、利用酵母菌制作果酒的装置如图所示；不会发生的是（）?

?

A.酵母菌先进行有氧呼吸，后进行无氧呼吸

B.CO2是在线粒体基质和细胞溶胶中产生的

C.有氧呼吸过程中[H]在线粒体内膜上与O2结合生成水

D.无氧呼吸不需要O2的参与，该过程最终有[H]的积累

8、利用下图装置制作果酒和果醋；下列叙述正确的是。?

?

A.制作果酒时应关闭阀b，适时打开阀a几秒钟

B.制作果酒时如果关闭阀a，打开阀b，会导致爆瓶

C.制作果醋时需打开阀a通气，打开阀b排气

D.制作果醋时把发酵装置放到25℃环境中比较适宜

9、下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是（）

A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为1：4）混匀装瓶

B.发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C.在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

D.随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

评卷人

得分

二、多选题(共7题，共14分)

10、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）

A.淀粉酶

B.脂肪酶

C.RNA聚合酶

D.蛋白酶

11、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。?

?

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

12、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要