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DB12_077-1997注水鲜猪肉鉴别方法与判定规则.pdfVIP

DB12_077-1997注水鲜猪肉鉴别方法与判定规则.pdf

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    猪肉注水是肉品放开经营以来出现的新问题，在以

    往的肉品质量检验中费注水肉检验尚无一个完整的、实

    用的、合法的检验称准，给肉品质量鉴定工作的开展、

    打击不法商贩、保护人民的公法权益带来一定的难度。

    为适应肉品质量问题的检按需要，经过三年时间的

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    实践摸索？初步拟定了注水鲜猪肉的鉴别技术及判定规

    则。

    本标准引用了1959年农业部、卫生部、对外贸易

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