营养师培训讲义幻灯片讲义1.pptxVIP

营养师培训讲义幻灯片讲义

1

•营养学基础知识

•各类人群营养需求及膳食调整

•常见慢性疾病与营养干预措施

•食品安全与卫生知识普及

•实践操作技能培训

目•总结回顾与展望未来发展趋势

录

contents

01营养学基础知识

营养学概念及重要性

01020304

营养学定义维持生命活动预防疾病提高生活质量

研究食物中营养素及其他生物提供能量，维持体温，促进生合理营养可降低多种疾病风险，促进心理健康，增强免疫力，

活性物质对人体健康影响的科长发育。如肥胖、糖尿病、心血管疾病延缓衰老。

学。等。

人体所需营养素及其作用

碳水化合物

主要能量来源，维持神经系统正

常功能。

脂肪

提供能量，维持体温，保护内脏，

促进脂溶性维生素吸收。

人体所需营养素及其作用

•蛋白质：构成组织和器官的基本成分，参与体内各种代谢

活动。

人体所需营养素及其作用

维生素

参与体内多种代谢活动，维持正常生

理功能。

矿物质

构成骨骼和牙齿，维持体内酸碱平衡，

参与神经传导等。

食物中营养素来源与含量

脂肪来源维生素来源

动物性食物、植物

水果、蔬菜、动物

油等。

性食物等。

碳水化合物来源蛋白质来源