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豪猪毛刺多肽的制备、结构鉴定和抗肿瘤活性机制研究.pdf

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    摘要

    豪猪毛刺（Porcupineburr）是一种来源于少数民族的传统动物中药，具有行气止

    痛、解毒消肿的功效，其主要成分是蛋白质。近年来，由于多肽疗法具有低毒和靶向

    高效的特点，生物活性肽备受专家学者们关注。因此，将中药学和现代食品与生物化

    学相结合，开发豪猪毛刺中的生物活性多肽，意义重大。

    本研究分别选择传统盐炙砂烫法、现代烘烤膨化炮制法和蒸汽爆破炮制法进行豪

    猪毛刺炮制效果对比，结果显示现代

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