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生物工程设备复习测试卷附答案
1.以下哪个因素不影响k_L_a的值？
A、搅拌速度
B、通气率
C、液体的黏度
D、反应器的颜色
【正确答案】：D
解析：反应器的颜色不影响k_L_a的值。
2.固态发酵过程中，微生物能否在底物上生长取决于？
A、底物的含水量
B、底物的温度
C、基质的水分活度
D、底物的通气性
【正确答案】：C
解析：微生物能否在底物上生长取决于该基质的水分活度Aw，底物含水量会影响水分活度，但直接决定因素是水分活度。
3.过滤槽的平底上平均分布的澄清麦芽汁导出管的直径一般为多少？
A、
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