香料化学与工艺知到智慧树期末考试答案题库2024年秋东北林业大学.docx

香料化学与工艺知到智慧树期末考试答案题库2024年秋东北林业大学

水气蒸馏法的特点是（）。

A:缩短蒸馏时间B:提高精油得率和质量C:水散作用好D:出油速度快

答案:水散作用好###提高精油得率和质量###出油速度快###缩短蒸馏时间

精油的外观检测包括哪几方面。（）

A:色泽B:透明度C:是否结晶D:状态

答案:A:色泽B:透明度C:是否结晶D:状态

天然香料包括（）。

A:单离香料B:合成香料C:植物香料D:动物香料

答案:植物香料###动物香料

从香料植物中提取精油常用的方法有（）。

A:水蒸汽蒸馏法B:吸附法C:榨磨法D:溶剂浸提法

答案: