做蛋糕（课件）六年级上册劳动苏科版（2018）(2).pptx

做蛋糕;;;;;主料：

;1.蛋白、蛋黄分离;2.蛋黄盆里加入纯牛奶;3.再加入色拉油;4.用手动打蛋器搅拌均匀;5.筛入低筋面粉;6.用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。;7.将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁;8.用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。;9.继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。;10.继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。;11.继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起