2025年食品质量保障措施.pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

食品质量保障措施

为了保证项目能安全稳定的进行，公司根据食品质量保证

体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生

管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备

卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加

工操作管理等各类管理制度。

本公司酸奶生产商和物流配送业等相关公司构成的食品生

产与供应的供应网络系统。是一个连接生产商到顾客的重要链

接。由供应商、仓库、配送中心和送到顾客手中等构成的物流

网络。对食品的质量、食品的安全性、食品的根源跟踪、食品

的数量都有着最完善保证，真正实现酸奶供应链网络化，食品

安全管理信息化，降低物流配送成品。

从开展食品配送行业以来本公司一直坚持使用信息科技服

务食品配送管理,解决传统低效的收购方式，优化产业结构,对

传统仓储和物流进行整合提升，对上下游资信、级别进行信息

化、智能化管理，实时监控各个流程指标，对销售、采购信息

进行大数据分析。通过交易资金沉淀，建立供应链金融授信机

制，同时提高维度，树立全新的市场经营理念和网络运营意识，

利用互联网整合优化城市市场资源，更好的对接全国产地和品

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

牌资源，对快速采购、物美价廉、高效配送、溯源功能、优质

服务尊定了良好的基础。

1.质量处理体系措施设计思路与原则

产品质量问题处理体系措施的建立，必须以现有应急处理

体系的发展状况为基础。本公司所设计的幻想体系也是以《国

家食物安全事故应急预案》为根本框架，在贵单位各级部门领

导和指点下，依照职责合作，依法开展产品质量处理应急措施

管理工作。

2.质量处理体系措施设计原则

(1)以工钱本，削减危害

产品质量安全突发事件一旦发生，就会给食用者带来一定

的健康危害，给我公司带来重大的信誉财产损失，保障公众健

康和生命安全应该作为应急处置工作的首要任务。“以人为本”

的原则是指凡是可能造成公众生命危险的事件，都要及时采取

避免措施；当事件发生后，则必须充分考量公众健康因素，通

过切实有效的行动，最大程度地避免和减少危害，确保公众的

健康不受损害。

(2)统一领导，分级负责

按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地

管理”的产品质量安全应.急管理体制，建立快速反应、协同应

百学须先立志。——朱熹

对的食品质量安全突发事件应急机制。食品质量安全应急管理

体系必须根据食品质量安全事件发生及发展的特征，统筹规划，

以应急指挥中心为指导，各相关部门和民间组织协调一致，做

到人力、物资、信息及财力互通互联，资源共享。只有通过不

同部门不同组织的协同运作，优化整合各种社会资源，才能最

大限度发挥整体功效，减少事故的损失。

应急管理工作中实行的各级行政领导责任制指在采取应急

处置措施的紧急情形下，立必须明确一位总指挥即主方法导人

指点工作，全面负责对突发公同事件应对的统筹协调。在总指

挥的领导下，相应的应急管理机构必须听从领导者对事件的控

制和处理工作的指挥、组织协调。避免出现由于多头领导造成

的不必要矛盾和混乱，延误危机处理的最佳机遇。

(3)居安思危，预防为主

坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结