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ICS65.020.20
B05
DB12
天津市地方标准
DB12/T944—2020
天津小站稻食味品质评价
TianjinXiaozhanrice—Palatabilityqualityevaluation
2020-06-29发布2020-08-01实施
天津市市场监督管理委员会发布
DB12/T944—2020
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由天津市农业农村委员会提出并归口。
本标准起草单位：天津农学院。
本标准主要起草人：崔晶、崔中秋、张欣、李萍、刘学军。
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DB12/T944—2020
天津小站稻食味品质评价
1范围
本标准规定了天津小站稻食味品质评价方法的技术要求。
本标准适用于以小站稻稻谷为原料，经机械加工而成的糙米和精米。
2规范性引用文件m
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
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DB12/T908天津小站稻品种c
3术语和定义.
下列术语和定义适用于本文件。w
3.1
食味palatabilityx
通过人的眼、鼻、舌、牙等对米饭的外观、气味、滋味、粘性、硬度等特性的综合评价。
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4技术要求z
4.1精米外观品质b
精米外观品质应按照DB12/T908的规定执行。
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4.2食味理化特性值w
糙米含水率14.0%～15.5%，淀粉糊化特性（RVA值）的最高粘度300RVU以上，崩解值100RVU以上，
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