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常检微生物项目培养参数汇总

序号

标准

名称

方法

定性/定量

稀释液/增菌液

培养基

培养时间

培养温

计数范围

单位

1

GB4789.2-2022

菌落总数测定

/

定量

磷酸盐缓冲液/生理盐水

平板计数琼脂（PCA）、测试片

2天

度

36℃

30-300

CFU/g，CFU/mL

2

GB4789.3-2016

大肠菌群计数

第一法（MPN法）

定量

磷酸盐缓冲液/生理盐水

月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）、煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）

2-4天

36℃

/

MPN/g，MPN/mL

3

第二法（平板法）

定量

结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）、BGLB

1-3天

36℃

15-150

CFU/g，CFU/mL

4

GB4789.38-2012

大肠埃希氏菌计数

第一法（MPN法）

定量

磷酸盐缓冲液

LST、EC肉汤、伊红美蓝琼脂（EMB）、营养琼脂、生化试剂盒

2-7天

36℃,

44.5℃

/

MPN/g，MPN/mL

5

第二法（平板法）

定量

VRBA、结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖苷琼脂（VRBA-MUG）

1天

36℃

10-100

CFU/g，CFU/mL

6

GB4789.15-2016

霉菌和酵母计数

第一法（平板法）

定量

磷酸盐缓冲液/生理盐水/蒸馏水

孟加拉红琼脂或马铃薯葡萄糖琼脂

5天

28℃

10-150

CFU/g，CFU/mL

7

GB4789.35-2016

乳酸菌检验

/

定量

生理盐水

改良MRS（双歧杆菌）、MC（嗜热链球菌）、MRS（乳杆菌）

3天

36℃

30-300

CFU/g，CFU/mL

8

GB4789.4-2016

沙门氏菌检验

/

定性

缓冲蛋白胨水（BPW）

BPW、四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）、亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）、亚硫酸铋琼脂（BS）、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂（XLD）（或HE琼脂或沙门氏菌属显色培养基）、三糖铁琼脂（TSI）、营养琼脂、生化试剂盒、O血清、H血清

4-7天

36℃,

42℃

/

/25g，/25mL

9

GB4789.10-2016

金黄色葡萄球菌检验

第一法

定性

7.5%氯化钠肉汤

7.5%氯化钠肉汤、Baird-Parker琼脂平板、血琼脂平板、脑心浸出液肉汤

（BHI）、兔血浆、营养琼脂

3-5天

36℃

/

/25g，/25mL

10

第二法（平板法）

定量

磷酸盐缓冲液/生理盐水

Baird-Parker琼脂平板、血琼脂平板、脑心浸出液肉汤（BHI）、兔血浆、营养琼脂

2-4天

36℃

同一稀释度3个平板所有菌落数合计在20CFU-200CFU

之间的平板

CFU/g，CFU/mL

11

第三法（MPN法）

定量

磷酸盐缓冲液/生理盐水

Baird-Parker琼脂平板、血琼脂平板、脑心浸出液肉汤（BHI）、兔血浆、营养琼脂

3-5天

36℃

/

MPN/g，MPN/mL