中班科学活动：米饭从来.pptxVIP

演讲人：日期：中班科学活动：米饭从来

目录CONTENTS米饭的来源与制作米饭的营养价值与功效米饭在日常生活中的应用场景米饭相关文化传承与教育活动设计环保意识培养：珍惜粮食，从我做起总结回顾与拓展延伸

01米饭的来源与制作

主要产于中国南方，如湖南、湖北、江苏等地。大米产地籼米、粳米、糯米等，不同种类口感和营养价值有所不同。大米种类优质稻谷，保证米饭的口感和营养价值。稻谷的选用大米的来源及种类010203

浸泡一定时间，使大米充分吸水膨胀。浸泡大米将浸泡后的大米放入锅中，加入适量的水，进行蒸煮。加水蒸大米淘洗干净，去除杂质。清洗大米蒸煮一段时间后，关火，让米饭自然焖制一段时间。焖制米饭米饭制作方法与步骤

根据大米种类和口感需求，合理掌握加水量。水量掌握火候控制避免粘锅大火蒸煮，小火焖制，保证米饭的口感和质量。在蒸煮过程中，要注意搅拌，防止米饭粘锅糊底。烹饪技巧与注意事项

东北大米无转基因，更加天然健康。无转基因东北大米颗粒饱满，口感绵软香甜，深受人们喜爱。口感独特富含多种人体所需的营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。营养价值高东北大米特点及优势

02米饭的营养价值与功效

米饭的主要成分是淀粉，属于碳水化合物的一种，是提供人体能量的重要来源。碳水化合物米饭中也含有一定量的蛋白质，虽然不如肉类、豆类等食品丰富，但对于素食者来说是非常重要的蛋白质来源。蛋白质米饭中还含有少量的维生素和矿物质，如维生素B族、钾、镁等，对人体正常生理功能有重要作用。维生素和矿物质米饭的主要成分分析

提供能量米饭易于消化吸收，能够促进肠胃蠕动，缓解消化不良等问题。促进消化控制体重米饭的热量相对较低，且容易产生饱腹感，有助于控制体重，预防肥胖。米饭是碳水化合物的主要来源之一，能够为人体提供能量，维持正常的生理功能。营养价值及对人体作用

适宜人群米饭作为主食，适合大多数人食用，特别是消化系统正常、需要能量的人群。食用量建议每餐适量食用，建议每人每天食用2-4碗米饭，具体食用量根据个人情况调整。适宜人群与食用量建议

避免单一食用不要长期只吃米饭，应该搭配其他主食和食物，以保证营养均衡和多样化。搭配蔬菜米饭搭配各种蔬菜食用，可以丰富膳食结构，增加膳食纤维和维生素的摄入量。搭配豆类或肉类米饭与豆类或肉类搭配食用，可以提高蛋白质的吸收利用率，增加营养价值。健康饮食搭配推荐

03米饭在日常生活中的应用场景

营养丰富米饭富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等人体所需营养，为人体提供能量。搭配多样米饭可与各种蔬菜、肉类、海鲜等搭配，制作出多种美味的主食。简便易做米饭制作简单，只需大米和水即可，适合家庭日常烹饪。经济实惠米饭价格低廉，是家庭日常餐桌上的经济实惠之选。家庭日常餐桌必备主食

年糕谐音“年高”，寓意着年年高升、吉祥如意，是春节期间的传统美食。春节年糕粽子是端午节的传统食品，其中糯米是必不可少的原料，象征着人们对屈原的纪念和敬意。端午节粽子月饼中的馅料种类繁多，其中五仁、豆沙等馅料常与米饭一起制作，寓意着团圆和美满。中秋节月饼节日庆典传统美食象征010203

以糯米粉为主要原料，加入各种馅料，口感软糯香甜，是江南地区的传统小吃。江南糯米团地域特色风味小吃介绍米线细滑柔软，搭配独特的调料和配菜，让人回味无穷，是云南的代表性风味小吃。云南过桥米线以米饭、羊肉、胡萝卜等为主要原料，制作精细、加工讲究，是新疆地区的特色美食。新疆手抓饭

米饭披萨将米饭作为披萨的饼底，搭配各种蔬菜和肉类，烤制出独特的口感和风味。米饭寿司将米饭与海苔、蔬菜、鱼类等卷在一起，制作出美味的寿司，既保留了米饭的原始口感，又融入了新的元素。米饭沙拉将米饭与各种蔬菜、水果、坚果等混合，加入沙拉酱调味，制作出清爽可口的沙拉，适合夏天食用。创新料理尝试与分享

04米饭相关文化传承与教育活动设计

《神农尝百草》传说中米饭是由五种谷物之一的稻米演变而来，人们通过努力耕种获得丰收，象征着吉祥和富足。《五谷丰登》《望夫石》讲述一个女子因思念丈夫而化为石头，后来她的丈夫回来，用米饭祭祀她的故事，表达了人们对忠贞爱情的赞美。讲述神农氏在尝百草过程中发现水稻可以食用，并教人们耕种和食用米饭的故事。传统文化中关于米饭的故事传说

让幼儿了解米饭的来源和制作过程，认识米饭的营养价值和在生活中的重要性。认知目标学会用简单的工具和方法蒸米饭，掌握基本的烹饪技能。技能目标培养幼儿珍惜粮食、尊重劳动成果的品质，激发对科学活动的兴趣和好奇心。情感目标幼儿园中班科学活动目标设定

互动式探究学习环节安排组织幼儿观察大米的形状、颜色和质地，讨论大米是如何变成米饭的，激发幼儿的探究欲望。观察与讨论在老师的指导下，让幼儿参与洗米、加水、蒸饭等过程，体验米饭的制作过程，锻炼幼儿的动手能力和协作能力。实践操作让幼儿品尝自己制作的米