2025年食品安全知识竞赛参考试题库500题（含答案）.docx

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2025年食品安全知识竞赛参考试题库500题（含答案）

一、单选题

1.食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。

A、细菌总数

B、大肠菌群

C、枯草杆菌

D、酵母菌

答案：B

2.（）是保证食品安全的第一责任人。

A、食品生产者

B、各级政府

C、监管部门

D、食品销售者

答案：A

3.当消费者遇到食品安全问题时，可拨打全国统一举报热线（）进行举报投诉？

A、12319

B、12365

C、12369

D、12331

答案：D

解析：当消费者遇到食品安全问题时，为了维护自身权益和公众健康，可以通过拨打全国统一举报热线进行投诉和举报。这个热线号码是12331，