端午节包粽子教案中班端午节包粽子教案小班.pptxVIP

端午节包粽子教案中班端午节包粽子教案小班

CATALOGUE目录端午节文化与粽子传统材料准备与选购技巧制作过程详解与示范创意粽子制作与分享端午节习俗体验活动设计总结回顾与延伸拓展

01端午节文化与粽子传统

端午节的起源端午节，又称端阳节、龙舟节等，起源于中国的春秋战国时期，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日，后来又有纪念屈原、伍子胥、曹娥等说法。端午节的习俗端午节的习俗丰富多彩，包括赛龙舟、挂艾草、吃粽子、佩香囊等。这些习俗寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的美好愿望。端午节起源及习俗

粽子是端午节的传统食品，寓意着丰收和团圆。在古代，人们用粽子来祭祀祖先和神灵，祈求风调雨顺、五谷丰登。粽子的寓意粽子形状独特，象征着团结和凝聚。同时，粽子的馅料丰富多样，象征着生活的丰富多彩和人们对美好生活的追求。粽子的象征粽子寓意与象征

粽子的制作历史非常悠久，可以追溯到春秋战国时期。随着时间的推移，粽子的制作方法和口味不断发展和创新，形成了各具特色的地方风味。粽子制作历史粽子制作技艺是中华民族的宝贵文化遗产之一。许多地方都有专门的粽子制作师傅和家族传承的粽子制作技艺。这些技艺不仅代表了当地人民的智慧和手艺，也承载着人们对传统文化的热爱和尊重。粽子制作传承粽子制作历史及传承

02材料准备与选购技巧

糯米是包粽子的主要原料，需要选择优质的糯米，以保证粽子口感软糯。糯米根据个人口味和喜好选择，常见的有红枣、豆沙、咸蛋黄、猪肉等。馅料粽叶是包裹粽子的外壳，需要选择新鲜、无虫蛀、无破损的粽叶。粽叶主要原材料介绍

选购时应选择颗粒饱满、颜色白净、无杂质、无异味的糯米。红枣应选个大、肉厚、核小的；豆沙应选口感细腻、甜度适中的；咸蛋黄应选色泽金黄、口感沙糯的；猪肉应选肥瘦适中、口感鲜美的。选购优质糯米和馅料方法馅料糯米

挑选粽叶应选择新鲜、绿色、无虫蛀、无破损的，大小适中，方便包裹粽子。处理使用前应将粽叶清洗干净，用开水烫软或煮软，以增加其韧性，方便包裹粽子。同时，为了保持粽叶的绿色和清香，可以在清洗时加入少许食盐或小苏打。粽叶挑选和处理技巧

03制作过程详解与示范

将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，便于后续包粽子时糯米能够紧密粘合。浸泡糯米准备馅料准备粽叶根据个人口味和喜好，准备红枣、豆沙、咸蛋黄、猪肉等馅料。确保馅料新鲜、卫生。选用新鲜、无破损的粽叶，提前清洗干净并浸泡在水中，使其恢复韧性。030201前期准备工作：浸泡糯米、准备馅料等

演示包粽子步骤1.取两片粽叶，叠加后折成漏斗状。2.在粽叶中放入适量糯米，然后加入馅料。包粽子步骤演示及注意事项

3.再加入一层糯米，将粽叶向上折叠，完全覆盖住糯米和馅料。4.用手捏紧粽叶两侧，将粽子包裹成三角形或长方形。5.用细绳或稻草将粽子扎紧，确保不会散开。包粽子步骤演示及注意事项

注意事项粽叶要选用新鲜、无破损的，以确保粽子在煮制过程中不会漏米。包粽子时要确保糯米和馅料紧密粘合，不要留有空隙，以免煮制时散开。扎粽子时要用力适中，既要确保粽子不散开，又要避免粽叶破裂粽子步骤演示及注意事项

煮粽子方法1.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水没过粽子。2.大火烧开后转小火，慢慢煮制。根据粽子大小，煮制时间一般为1-2小时。煮粽子方法及时间掌握

煮制过程中要适时翻动粽子，确保受热均匀。煮粽子方法及时间掌握

时间掌握煮制时间要根据粽子大小和数量进行调整。一般来说，小粽子煮制时间较短，大粽子则需要更长时间。当粽子煮熟后，可以用筷子轻轻插入粽子内部进行检查。如果筷子能够轻松插入且没有夹生现象，则说明粽子已经煮熟。煮粽子方法及时间掌握

04创意粽子制作与分享

不同口味粽子制作尝试选用糯米、五花肉、咸蛋黄等食材，制作口感鲜美、营养丰富的咸蛋黄肉粽。以糯米和豆沙为主要原料，制作甜而不腻、软糯可口的豆沙粽。在糯米中加入红枣，制作具有补血养颜功效的红枣粽。选用紫薯和糯米，制作颜色鲜艳、营养丰富的紫薯粽。咸蛋黄肉粽豆沙粽红枣粽紫薯粽

请有经验的家长现场示范包粽子的方法和技巧，让孩子们了解传统手艺。家长示范家长和孩子一起动手包粽子，互相协作，共同完成粽子制作。亲子协作鼓励孩子们在家长的指导下，尝试不同的食材组合和包法，制作出具有个人特色的创意粽子。创意发挥亲子互动，共同包粽子体验乐趣

分享成品，相互评价交流心得展示成品将包好的粽子煮熟后展示给大家看，让孩子们感受自己的劳动成果。相互评价让孩子们互相评价彼此的粽子，从口感、形状、创意等方面进行点评和交流。分享心得请孩子们分享自己包粽子的经验和感受，以及在这个过程中的收获和成长。同时，也可以请家长分享与孩子一起包粽子的快乐和感受。

05端午节习俗体验活动设计

了解并体验佩戴五色线习俗活动目标：让幼儿了解五色线的由来和象征意义，体验佩戴五色线的