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《共享食堂建设与运营规范》DB330523T 054-2025.docxVIP

《共享食堂建设与运营规范》DB330523T 054-2025.docx

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    ICS

    03.080.01

    CCSA10

    DJG330523

    安

    吉

    县

    地方技术性规

    范

    DJG330523/T054—2025

    共享食堂建设与运营规范

    2025-01-17发布 2025-02-17实施

    安吉县市场监督管理局??发 布

    DJG330523/T054—2025

    目 次

    前言..................................................................................

    II

    1

    范围

    ................................................................................

    1

    2

    规范性引用文件......................................................................

    1

    3

    术语和定义..........................................................................

    1

    4

    总体原则............................................................................

    1

    5

    建设要求............................................................................

    2

    5.1

    基本要求........................................................................

    2

    5.2

    规划布局........................................................................

    2

    5.3

    基础设施........................................................................

    2

    6

    管理要求............................................................................

    4

    6.1

    组织管理........................................................................

    4

    6.2

    现场管理........................................................................

    5

    6.3

    采购管理........................................................................

    6

    6.4

    营养管理........................................................................

    6

    6.5

    安全管理........................................................................

    6

    6.6

    信息管理........................................................................

    6

    6.7

    长效管理........................................................................

    7

    7

    服务要求............................................................................

    7

    7.1

    基本要求........................................................................

    7

    7.2

    膳食提供........................................................................

    7

    7.3

    堂食服务........................................................................

    8

    7.4

    送餐服务...................................................

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