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食堂食品安全隐患

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一、现状分析

食堂作为广大师生日常就餐的主要场所，其食品安全问题关系到师生的身体健康和生命安全。近年来，我国食品安全事故频发，食堂食品安全隐患日益凸显，加强食堂食品安全管理，消除食品安全隐患，已成为当务之急。

二、食品安全隐患排查

1.原料采购环节：严格把控原料采购渠道，确保原料新鲜、安全、合格。对供应商进行资质审查，加强进货查验，防止不合格原料流入食堂。

2.食品储存环节：规范食品储存条件，确保食品在适宜的温度、湿度下储存，防止食品变质、发霉、滋生细菌。

3.食品加工环节：加强食品加工过程管理，严格执行卫生操作规范，防止交叉污染。定期对加工

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