有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共77页，其中可免费阅读24页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
摘要
淀粉与蛋白质作为食品体系中两类重要的高分子聚合物，通常被共同应用于食
品体系，它们之间的相互作用在食品的品质、机械性能、营养和消化性方面起着关
键作用。目前，蛋白质在淀粉基产品中的作用已引起广泛关注，许多研究特别关注
外源性蛋白质对淀粉基食品结构和性质的影响。美藤果清蛋白（Incapeanutseed
albuminfraction，IPA）作为新型的植物蛋白质，富含人体所需的多种氨基酸，在食
品工业上具有应用前景。然而，目前还未有关于IPA对淀粉糊化及老化特性的影响以
及
您可能关注的文档
- 木麻黄青枯病内生生防菌的鉴定及作用机理研究.pdf
- 歌剧《长征》中平伢子人物形象的塑造与演唱作品探析.pdf
- 植物油的化学改性及其在UV固化涂层中的应用研究.pdf
- 朱顶红组织培养技术研究.pdf
- 粤北石漠化区域生态公益林群落特征及自然度评价.pdf
- 社区能力视角下社工促进农村人居环境改善的路径与策略研究——以顺德区C项目为例.pdf
- 社会工作介入居民社区参与能力建设的策略研究——以广州市Y社区为例.pdf
- 石斑鱼泛素特异性蛋白酶USP12和USP14在病毒感染中的作用机制.pdf
- 石漠化土壤芽孢杆菌和根瘤菌互作对根瘤菌固氮效果的影响.pdf
- 矮牵牛PhNF-YB7参与成花转化的分子机理.pdf
- 语文-广东省肇庆市2025届高三第二次模拟试卷和答案（肇庆二模）.docx
- 中国通信行业运行情况月度报告（2024年1-11月）.pdf
- 2024年中国新能源汽车行业全球竞争力分析与各国进口贸易法规影响白皮书-特易资讯.pdf
- 热电“三保”与碳排双控.pdf
- 数据中心行业分析报告 2025.pdf
- 【灼鼎咨询】2024年自动驾驶行业知识报告（智能驾驶、新能源汽车、NOA）.pdf
- 政治-江苏省苏州市2024-2025学年2025届高三第一学期学业期末质量阳光指标调研卷试题和答案.docx
- 政治-广东省东莞市、揭阳市、韶关市2025届高三期末教学质量检查试题和答案.docx
- 自适应物理安全与信息安全系统 -智能制造的动态安全方法 2025.pdf
- 【国联证券】通信行业专题研究：Marvell AI day，算力需求推动光互联加速迭代.pdf
文档评论（0）