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专业厨师知识培训课件.pptx

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    专业厨师知识培20训XX

    课件

    汇报人：XX

    目录

    01基础厨艺技能02食品卫生安全

    03烹饪理论知识04中西式烹饪技术

    05厨房设备与工具06餐饮管理与服务

    PART01

    基础厨艺技能

    刀工技术要点

    掌握正确的握刀姿

    学习各种切割方法

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