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厨房安全知识培训
目录
01.
厨房安全基础
02.
厨房设备使用
03.
食品卫生管理
04.
个人防护措施
05.
厨房火灾预防
06.
安全培训考核
厨房安全基础
01
安全操作规程
使用炉灶、烤箱等设备前，应检查设备完好无损，操作时遵循设备使用说明，避免火灾和烫伤。
正确使用厨房设备
遇到火灾、烫伤等紧急情况时，应立即使用灭火器、冷水冲洗等正确方法进行处理，同时呼叫紧急救援。
紧急情况应对
在处理生食和熟食时，应使用不同的刀具和砧板，防止交叉污染，确保食品安全。
妥善处理食材
01
02
03
常见厨房隐患
未定期检查燃气管道和设备可能导致泄漏，引发火灾或爆炸，需定期维护
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