奶制品专业知识培训课件.pptx

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2025-01-18 发布于湖南
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奶制品专业知识培训课件.pptx

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奶制品专业知识培训课件20XX汇报人：XX

目录01奶制品基础知识02奶制品加工技术03奶制品市场分析04奶制品营销策略05奶制品法规与标准06奶制品创新与研发

奶制品基础知识PART01

奶源种类与特性牛乳富含蛋白质、钙质和维生素，是制作奶酪、酸奶等奶制品的主要原料。牛乳的营养成分水牛奶产量较低，但其乳脂和乳蛋白含量高，常用于制作高价值的奶制品如马苏里拉奶酪。水牛奶的稀有性羊乳含有较高的脂肪和蛋白质，具有独特的风味，常用于制作羊奶酪和羊奶皂。羊乳的特殊风味骆驼奶含有丰富的维生素C和低脂肪，对某些人群具有特殊的健康益处，如糖尿病患者。骆驼奶的健康益奶制品的分类按发酵程度分