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第一章单元测试
1【单选题】(20分)
正确答案：A
除8种必需氨基酸外还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
A.组氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.苏氨酸
2【单选题】(20分)
正确答案：B
蛋白质的互补作用是指（）
A.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
C.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用
D.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
3【单选题】(20分)
正确答案：B
人体所需要的必需脂肪酸为（）
A.亚油酸、花生四烯酸、
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