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食品添加剂使用与管理制度

目录

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1食品添加剂的定义与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2食品添加剂使用的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3制定食品添加剂使用与管理制度的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

食品添加剂的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1按照功能分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2按照来源分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3按照使用范围分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

食品添加剂的使用原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1合理使用原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2安全性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.3食品卫生原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.4诚信经营原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

食品添加剂的使用规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.1使用标准与限量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.2使用方法与条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.3标签标识要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

食品添加剂的管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.1行政管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.1.1管理机构与职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.1.2监督检查制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.1.3违规处罚措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.2行业自律．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.2.1行业协会作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.2.2自律公约与规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.3技术监督．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

5.3.1检测与认证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

5.3.2技术研发与推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

食品添加剂使用的监测与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.1监测体系建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

6.2监测内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

6.3评估机制与结果应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

国际食品添加剂使用与管理比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.1主要国家食品添加剂使用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

7.2国际食品添加剂法规与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

7.3对我国的启示与借鉴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

食品添加剂使用与管理的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

8.1食品安全意识提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．