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餐饮油烟企业守法经营及监管要点分析

2024年11月

一、餐饮油烟监管的背景

目录二、餐饮企业守法经营提示

CONTENTS

三、餐饮油烟执法监管要点

引言

二О一八年五月，党中央召开全国生态环境保护

大会，正式提出习近平生态文明思想，高高举起了

新时代生态文明建设的思想旗帜。

上海作为党的诞生地、初心始发地、伟大建党精

神孕育地，近年来始终心怀生态环境保护这个“国

之大者”，在生态文明建设体制完善、生态环境保

护制度建立、生态环境保护配套措施健全等方面取

得一定成效。

一、餐饮油烟监管的背景

改善空

气质量

保护生餐饮油烟监管建设美

态环境丽家园

一、餐饮油烟监管的背景

一是餐饮点位数量多变化大发展快

二是综合楼宇（商场）餐饮发展迅速

三是历史遗留矛盾问题仍然比较突出

一、餐饮油烟监管的背景

一是餐饮行业一直处于严格准入阶段

二是餐饮行业在生态环境领域的准入要求逐步放宽

三是餐饮项目在生态环境领域的准入要求取消

一、餐饮油烟监管的背景

一是管理要求不断提高，法律法规更加严格

二是餐饮模式不断改进，监管力度逐渐加大

三是针对投诉举报类监管的要求更加严厉

餐饮油烟污染环境监管要点分析

二餐饮企业守法经营提示

二、餐饮企业守法经营提示

第八十一条第二款

“禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合

楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废

气的餐饮服务项目。”

第一百一十八条条第二款

“违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、

商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、

异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管

理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下

的罚款。”

二、餐饮企业守法经营提示

第六十二条